食品安全関係情報詳細
| 資料管理ID | syu03240830316 |
| タイトル | ドイツ連邦消費者保護・食品安全庁(BVL)、「食品安全：全国モニタリング2009年報告書」を公表 |
| 資料日付 | 2010年10月21日 |
| 分類１ | - |
| 分類２ | - |
| 概要（記事） | ドイツ連邦消費者保護・食品安全庁(BVL)は、「食品安全：全国モニタリング2009年報告書」(115ページ)を公表した。食品モニタリングは二つの相補的なモニタリング調査(以下の1.及び2.)において、食品中の有害物質を調査するもので、2009年は国産及び外国産の4 ,947サンプルを検査した。検査対象物質、検査食品、主な結果は以下のとおり。 1. マーケットバスケット方式によるモニタリング (1)検査食品 1)動物由来食品：山羊乳、バター、全卵(液状)、バラムツ 2)植物由来食品：植物性マーガリン、小麦粒、ブルグア(※挽き割り小麦を煎った穀物食品)、スペルト小麦フレーク、レンズマメ、フライドポテト、ルッコラ、カリフラワー、パプリカ、なす、根セロリ、エンドウ豆(冷凍)、ワイン用ぶどう、杏、バナナ、オレンジ果汁 (2)検査対象の有害物質 残留農薬(殺虫剤、殺菌剤、除草剤)、動物用医薬品、汚染物質(難分解性有機塩素化合物、多環芳香族化合物、元素(鉛・カドミウム・水銀・銅・アルミニウム・ヒ素・ニッケル)、硝酸塩、カビ毒等)、有害な反応生成物(アクリルアミド・フラン) 2. プロジェクト・モニタリング (検査対象/検査食品) フモニシン/穀類製品等、麦角アルカロイド類/ライ麦製品、デオキシニバレノール/小麦パン、オクラトキシンA/インスタントコーヒー、フラン/コーヒー及びコーヒー抽出液、残留農薬/レタス、ダイオキシン及びPCB/めん羊のレバー及び肉 3. 主な結果 (1)農薬 山羊乳、バター、全卵、バラムツから今回も難分解性有機塩素系殺虫剤が検出された。全食品で総じて以前より残留農薬の濃度が低下した。残留量に急性リスクのあるものはなかった。 小麦粒、カリフラワー、バナナ及びオレンジ果汁で、残留基準値の超過はなかった。レンズマメ、パプリカ、ナス、根セロリ、冷凍えんどう豆、ワイン用ブドウ及び杏の1.6～4.7%が残留基準値を超過していた。ルッコラの残留基準値超過率は9.4%と高かった。 産地別の残留基準値超過率は、国産1.5%、他のEU加盟国産2.9%、第三国産5.5%であった。国産サンプルの7%(主に冷凍えんどう豆及びルッコラ)には未認可農薬の使用が疑われた。外国産のパプリカ1サンプル及び杏2サンプルから、急性参照用量（ARfD）占有率が100%を超える農薬(3種)が検出された。 (2)ダイオキシン及びPCB 山羊乳、バター、全卵、バラムツ及び植物性マーガリンが、微量ながら非ダイオキシン様PCBに汚染されていた。めん羊レバーの約70%が基準値を超過していた。これに対しめん羊肉の基準値超過率は低かった。 (3)カビ毒 小麦粒、ブルグア(穀物食品)及びスペルト小麦フレークは、オクラトキシンA、デオキシニバレノール及びゼアラレノンの汚染はわずかであった。インスタントコーヒーから頻繁にオクラトキシンAが検出されたが、いずれも基準値未満であった。とうもろこし製品のほぼ半数はフモニシンに汚染されていたが、基準値超過はわずかであった。 (4)カドミウム及び鉛 マーケットバスケット方式モニタリングの食品20種の内12種は鉛及びカドミウム含量に問題はなかった。ルッコラ、根セロリ及びバナナの鉛含量が大きく低下した。根セロリ(根菜)の6.3%はカドミウム含量が基準値を超過していた。他のEU加盟国でも根セロリのカドミウム含量が高いが、これは土壌から吸収されるものである。 モニタリングの結果概要は以下のURLから入手可能 http://www.bvl.bund.de/cln_007/nn_495478/DE/08__PresseInfothek/01__Presse__und__Hintergrundinformationen/01__PI__und__HGI/Rueckstaende/2010/2010__10__21__hi__monitoring.html__nnn=true |
| 地域 | 欧州 |
| 国・地方 | ドイツ |
| 情報源（公的機関） | ドイツ連邦消費者保護･食品安全庁(BVL) |
| 情報源（報道） | ドイツ連邦消費者保護・食品安全庁(BVL) |
| URL | http://www.bvl.bund.de/cln_007/DE/01__Lebensmittel/00__doks__download/01__lm__mon__dokumente/01__Monitoring__Berichte/lmm__bericht__2009 ,templateId=raw ,property=publicationFile.pdf/lmm_bericht_2009.pdf |