食品安全関係情報詳細
| 資料管理ID | syu03110870105 |
| タイトル | 米国食品医薬品庁（FDA）、殻付き卵のサルモネラ属菌予防新安全規則に関する小規模鶏卵生産業者向けガイダンスを発表 |
| 資料日付 | 2010年4月15日 |
| 分類１ | - |
| 分類２ | - |
| 概要（記事） | 米国食品医薬品庁（FDA）は4月13日、殻付き卵のサルモネラ属菌予防新安全規則に関する小規模鶏卵生産業者向けガイダンスを発表した（「業界向けガイダンス：生産・輸送・貯蔵時の殻付き卵におけるサルモネラ・エンテリティディスの予防 － 小規模企業コンプライアンスガイド」）。 FDAは2009年7月、卵の安全規則を公布し、鶏舎における殻付き卵生産時の予防対策や、貯蔵・輸送時の冷蔵を生産者に義務づけた。同規則は飼養数3 ,000羽以上の全生産者に適用される。今回発表したガイダンスは、小規模生産者向けに同規則を分かりやすく説明したもの。 |
| 地域 | 北米 |
| 国・地方 | 米国 |
| 情報源（公的機関） | 米国/食品医薬品庁（FDA） |
| 情報源（報道） | 米国食品医薬品庁（FDA） |
| URL | http://www.fda.gov/NewsEvents/Newsroom/PressAnnouncements/ucm208752.htm |