食品安全関係情報詳細
| 資料管理ID | syu03070520106 |
| タイトル | 米国食品安全検査局（FSIS）、サルモネラ属菌汚染の可能性のあるサラミ製品のリコール拡大を公表 |
| 資料日付 | 2010年2月16日 |
| 分類１ | - |
| 分類２ | - |
| 概要（記事） | 米国食品安全検査局（FSIS）は2月16日、Daniele International社が1月23日に開始したサルモネラ汚染の可能性があるサラミ/サラミ製品の回収範囲を、およそ115 ,000ポンド(約52トン）の製品に拡大したことを公表した。 これはFSISによる未開封製品の検査と、同社での添加物検査でサルモネラ属菌が確認されたことによる。追加された製品は表面に黒コショウが塗されたものでなく、またそれらの製品と一緒に梱包されたものではなかったため、以前のリコールの対象にはなっていなかった。予備検査の結果から、同社は粉砕した赤トウガラシがサルモネラ汚染源の可能性があると考えている。 Salmonella Montevideoによる感染が米国各州で発生しており、本製品との因果関係を精査中である。 なお、2月26日付の更新情報によれば、その後の調査でトウガラシ2ロットから病原株と同じ菌株を同定した。 http://www.fda.gov/NewsEvents/Newsroom/PressAnnouncements/ucm202299.htm [回収製品名] サラミソーセージ ・8オンスDANIELE HOT SALAME PANINO WITH FRESH MOZZARELLA。 ・8オンスBOAR’S HEAD SALAME PANINO , SALAME ROLLED IN MOZZARELLA CHEESE。 ・8オンスDANIELE ITALIAN STYLE SALAME PANINO , HOT SALAME ROLLED IN MOZZARELLA CHEESE。 ・重量不定DANIELE ITALIAN STYLE SALAME PANINO , HOT SALAME ROLLED IN MOZZARELLA CHEESE。 ・8オンスDIETZ & WATSON ARTISAN COLLECTION HOT SALAME PANINO , HOT SALAME ROLLED IN MOZZARELLA CHEESE。 ・8オンスDANIELE SALAME PANINO WITH FRESH MOZZARELLA AND BASIL。 ・1ポンド8オンスDANIELE CAPOCOLLO PANINO WITH FRESH MOZZARELLA AND BASIL、 PRESIDENT’S PROSCIUTTO PANINO WITH FRESH MOZZARELLA AND BASIL、HOT SALAME PANINO WITH FRESH MOZZARELLA [ロット] 製造施設番号:EST.459、販売期限:2010年2月3日～2010年5月26日 [製造者] Daniele International Inc. (ロードアイランド州Pascoag及びMapleville) 国立医薬品食品衛生研究所 安全情報部 食品安全情報 No.5/2010（2010.02.24）P4 http://www.nihs.go.jp/hse/food-info/foodinfonews/2010/foodinfo201005.pdf |
| 地域 | 北米 |
| 国・地方 | 米国 |
| 情報源（公的機関） | 米国/食品安全検査局（FSIS） |
| 情報源（報道） | 米国食品安全検査局（FSIS） |
| URL | http://www.fsis.usda.gov/News_&_Events/Recall_006_2010_Expanded_021610/index.asp |