食品安全関係情報詳細
| 資料管理ID | syu03070030314 |
| タイトル | ドイツ連邦リスク評価研究所(BfR)、意見書「ダイオキシン及びPCBに汚染された淡水魚の摂取勧告の基準」を公表 |
| 資料日付 | 2010年2月23日 |
| 分類１ | - |
| 分類２ | - |
| 概要（記事） | ドイツ連邦リスク評価研究所(BfR)は、意見書「ダイオキシン及びPCBに汚染された淡水魚の摂取勧告の基準」(2009年10月12日付)を公表した。概要は以下のとおり。 環境汚染物質のダイオキシン及びPCBをヒトは主に脂肪の多い動物性食品から摂取する。当該物質に汚染された水系に生息する淡水魚は特に暴露源となっている。 汚染水系で釣った魚を自家消費する釣り人とその家族には、特に健康リスクがある。そのように消費される食品は公的な管理の対象ではないため、彼らは法令により保護されておらず、基準値を超過するダイオキシン及びPCBを含む淡水魚を摂取する可能性があるためである。当該リスク群への摂取勧告は州食品当局が行っているが、ドイツ全域で摂取勧告をできるだけ統一させるため、今般連邦環境省(BMU)はBfRに摂取勧告の基準の作成を依頼した。BfRの見解は次のとおり。 釣り人及びその家族も他の消費者と同様に、基準値を超過した魚を食べるべきではない。耐容週間摂取量(TWI)を長期間超過することがあってはならない。 本意見書の英語版は以下のURLから入手可能。 http://www.bfr.bund.de/cm/245/criteria_for_dietary_recommandations_for_freshwater_fish_contaminated_with_dioxins_and_pcbs.pdf |
| 地域 | 欧州 |
| 国・地方 | ドイツ |
| 情報源（公的機関） | ドイツ連邦リスク評価研究所(BfR) |
| 情報源（報道） | ドイツ連邦リスク評価研究所(BfR) |
| URL | http://www.bfr.bund.de/cm/208/kriterien_fuer_verzehrsempfehlungen_bei_flussfischen_die_mit_dioxin_und_pcb_belastet_sind.pdf |