食品安全関係情報詳細
| 資料管理ID | syu03060040464 |
| タイトル | オーストリア保健・食品安全局(AGES)、カドミウムを高濃度含むビターチョコレートに注意喚起 |
| 資料日付 | 2010年1月22日 |
| 分類１ | - |
| 分類２ | - |
| 概要（記事） | オーストリア保健・食品安全局(AGES)は、カドミウムを高濃度含むビターチョコレートに注意を喚起した。概要は以下のとおり。 カカオ50%以上のチョコレート40サンプルを検査したところ、15%はカドミウム含量が0.3mg/kgを超過していた(残りの85%は0.2mg/kg未満)。当該チョコレートを毎日1枚(100g)食べると、欧州食品安全機関(EFSA)設定のカドミウムの耐容週間摂取量(TWI：0.0025mg/kg体重/週)を超過する。カドミウムを高濃度含むビターチョコレートの摂取は、一日当たり30～40g以下(子供は15g以下)とするよう助言する。 |
| 地域 | 欧州 |
| 国・地方 | オーストリア |
| 情報源（公的機関） | オーストリア保健・食品安全局(AGES) |
| 情報源（報道） | オーストリア保健・食品安全局(AGES) |
| URL | http://www.ages.at/ages/ernaehrungssicherheit/beitraege-zu-lebensmitteln/dunkle-schokolade-cadmium/ |