食品安全関係情報詳細
| 資料管理ID | syu03020450105 |
| タイトル | 米国食品医薬品庁（FDA）、「生カキのVibrio Vulnificusに関するFDA声明」を発表、新方針の施行前に実行可能性を調査 |
| 資料日付 | 2009年11月13日 |
| 分類１ | - |
| 分類２ | - |
| 概要（記事） | 米国食品医薬品庁（FDA）は数週間前、温暖期に収穫されたメキシコ湾岸産生カキの収穫後処理について、2011年までに方針を変更する意向を発表した。その目的はVibrio vulnificusによる食中毒被害を大幅に減らすことにある。発表以来FDAは、収穫後処理又はそれに見合った対策を2011年夏までに施行するための実行可能性をめぐり、当該地域の生産者や関係する州政府の担当者らから意見を聴取した。その結果、もっともな懸念が寄せられた。 これまでの話し合いを通じて、大規模生産者や零細生産者が処理手段又はそれに見合った対策を取れるようになるまでのプロセスと時期の両面について、さらに詰める必要があることが明らかになった。従って、手続きを進める前にFDAは独自の調査を行い、最も早く安全かつ経済的にこれを施行するための方策について見極めたい。 調査を推進する一方で、引きつづき州当局や当該地域の業界関係者らと話し合い、FDA方針に対する懸念や安全性向上に向けた業界の対策について協議する。 国立医薬品食品衛生研究所 安全情報部 食品安全情報 No.24/2009（2009.11.18)p4 http://www.nihs.go.jp/hse/food-info/foodinfonews/2009/foodinfo200924.pdf |
| 地域 | 北米 |
| 国・地方 | 米国 |
| 情報源（公的機関） | 米国/食品医薬品庁（FDA） |
| 情報源（報道） | 米国食品医薬品庁（FDA） |
| URL | http://www.fda.gov/NewsEvents/Newsroom/PressAnnouncements/ucm190513.htm |