食品安全関係情報詳細
| 資料管理ID | syu02940190149 |
| タイトル | 欧州食品安全機関（EFSA）、香料グルーブ評価213：α ,β‐不飽和脂環式ケトン類と前駆体に関する科学的意見書を公表 |
| 資料日付 | 2009年4月2日 |
| 分類１ | - |
| 分類２ | - |
| 概要（記事） | 欧州食品安全機関（EFSA）は4月2日、香料グルーブ評価213：α ,β‐不飽和脂環式ケトン類と前駆体に関する科学的意見書(2008年11月27日採択)を公表した。概要は以下のとおり。 α ,β‐不飽和脂環式ケトン類と前駆体26物質を香料グルーブ評価213として評価した。 当該香料物質26種のうち、エチルマルトール、3-メチルシクロペンタン‐1 ,2-ジオン及びその構造的類似体9種はJECFA手順で評価可能である。遺伝毒性の可能性を明らかにするためにマルトールに関しては、経口投与後の小核試験とin vivoコメットアッセイの追加データを求めた。その結果はマルトールイソブチレートにも適用出来るとした。 残る13物質は遺伝毒性のデータ不足のため、JECFA手順で評価不可能とし追加の遺伝毒性データを要請した。 |
| 地域 | 欧州 |
| 国・地方 | EU |
| 情報源（公的機関） | 欧州食品安全機関（EFSA） |
| 情報源（報道） | 欧州食品安全機関（EFSA） |
| URL | http://www.efsa.europa.eu/cs/BlobServer/Scientific_Opinion/cef_ej879_fge213_op_en.pdf?ssbinary=true |