食品安全関係情報詳細
| 資料管理ID | syu02940170149 |
| タイトル | 欧州食品安全機関（EFSA）、香料グルーブ評価216：α ,β‐不飽和アルデヒド類に関する科学的意見書を公表 |
| 資料日付 | 2009年4月1日 |
| 分類１ | - |
| 分類２ | - |
| 概要（記事） | 欧州食品安全機関（EFSA）は4月1日、香料グルーブ評価216：α ,β‐不飽和アルデヒド類に関する科学的意見書(2008年11月27日採択)を公表した。概要は以下のとおり。 α ,β‐不飽和2-フェニル置換アルデヒド5種を香料グルーブ評価216として評価した。これら5物質に関しては遺伝毒性及び発がん毒性試験のデータがない。化学構造と活性の関連性の定量的評価されているのは、サルモネラ菌1種類における遺伝子変異のデータのみである。 従ってα ,β‐不飽和2-フェニル置換アルデヒド5種の遺伝毒性の可能性について確認できないため、現状では当該5物質をJECFA手順で評価できないと結論した。 また、遺伝毒性に関する追加データが求められた。 |
| 地域 | 欧州 |
| 国・地方 | EU |
| 情報源（公的機関） | 欧州食品安全機関（EFSA） |
| 情報源（報道） | 欧州食品安全機関（EFSA） |
| URL | http://www.efsa.europa.eu/cs/BlobServer/Scientific_Opinion/cef_ej881_fge216_op_en.pdf?ssbinary=true |