食品安全関係情報詳細
| 資料管理ID | syu02820400216 |
| タイトル | ニュージーランド食品安全庁(NZFSA)、ハザードデータベース及び適正作業規範(GOP)指針案をウエッブサイトで公表 |
| 資料日付 | 2009年2月13日 |
| 分類１ | - |
| 分類２ | - |
| 概要（記事） | ニュージーランド食品安全庁(NZFSA)は、食品業者による食品安全管理システムの開発を手助けするためにハザードデータベース及び適正作業規範(GOP：Good Operating Practice)指針案をウエッブサイトで公表した。 1. ハザードデータベースは、食品業者に対しニュージーランドの食品で発生する可能性があるハザードに関する情報を提供する。検索により特定食品或いは食材に関連したハザード、各ハザードの発生源、規制値(該当する場合には)、食品業者がハザード管理のためにとり得る行動、また病原菌ファクトシート、科学報告書及び利用可能なガイダンス資料のリストに到達出来る。使用者ガイド並びにフィードバック用紙も提示されている。 2. 他方、指針案の方は、GOPに関するハザード管理措置を網羅するために開発された。GOPは、食品の安全性及び適正に影響を及ぼす適正衛生規範 (Good Hygiene Practice)及び農業生産工程管理(適正農業規範、Good Agricultural Practice)/適正製造規範(Good Manufacturing Practice)の全要素を含んでいる。GOP指針案は、アレルギー管理、洗浄及び衛生、生産情報及び害虫制御などの分野をカバーしている。 ハザードデータベース並びにGOP指針案の詳細はそれぞれ以下のURLから入手可能。 http://www.nzfsa.govt.nz/policy-law/projects/domestic-food-review/hazard-db.htm http://www.nzfsa.govt.nz/policy-law/projects/domestic-food-review/custom-fcp/custom-fcp-manual.htm |
| 地域 | 大洋州 |
| 国・地方 | ニュージーランド |
| 情報源（公的機関） | ニュージーランド食品安全機関(NZFSA) |
| 情報源（報道） | NZFSA |
| URL | http://www.nzfsa.govt.nz/publications/media-releases/2009/2009-02-13-hazard-db-and-gop.htm |