食品安全関係情報詳細
| 資料管理ID | syu02730070464 |
| タイトル | オーストリア保健・食品安全局(AGES)、豚肉中のダイオキシン類の評価を公表 |
| 資料日付 | 2008年12月12日 |
| 分類１ | - |
| 分類２ | - |
| 概要（記事） | オーストリア保健・食品安全局(AGES)は、豚肉中のダイオキシン類の評価を公表した。概要は以下のとおり。 1. オーストリアのダイオキシン・モニタリングデータによる豚肉の平均ダイオキシン含量 ダイオキシン(PCDD/F)：0.46pg/g脂肪、ダイオキシン様PCB(dl-PCBs)：0.16pg/g脂肪 2. 上記の平均含量を用いたダイオキシン類(PCDD/F+dl-PCBs)摂取量の算定 (オーストリアの摂食データを使用。豚肉の脂肪含量を14.6%と想定。) 豚肉を平均量摂取する場合の耐容週間摂取量(TWI)※占有率は9～10%、高量摂取する場合のTWI占有率は19～37%。(※EU食品科学委員会(SCF)設定のTWI：14pgTEQ/kg体重/週) 3. EUの緊急警告システム(RASFF 2008-1584-add21/2008年12月10日付)で報告されたアイルランド産豚肉のダイオキシン類(PCDD/F+dl-PCBs)含量2.7～137 pg/g脂肪を用いたダイオキシン類摂取量の算定 (オーストリアの摂食データを使用。豚肉の脂肪含量を14.6%と想定。) 最大含量137 pg/g脂肪の豚肉を平均量摂取する場合のTWI占有率は2000～2143%、高量摂取する場合のTWI占有率は4167～8251%。最小含量2.7 pg/g脂肪の豚肉を平均量摂取する場合のTWI占有率は39～49%、高量摂取する場合のTWI占有率は82～163%。 4. 結論 当該検出量のダイオキシン類(PCDD/F+dl-PCB)を食品を介し長期間摂取すると、健康が阻害される可能性がある。しかし短期間の摂取では急性の健康リスクは想定されない。 |
| 地域 | 欧州 |
| 国・地方 | オーストリア |
| 情報源（公的機関） | - |
| 情報源（報道） | オーストリア保健・食品安全局(AGES) |
| URL | http://www.ages.at/ages/ernaehrungssicherheit/rueckstaende-kontaminanten/dioxine-und-pcb/bewertung/ |