食品安全関係情報詳細

資料管理ID

syu02720080316

タイトル

ドイツ連邦消費者保護・食品安全庁(BVL)、クリスマス用焼き菓子のアクリルアミド含量が低下した旨を公表

資料日付

2008年12月4日

分類１

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分類２

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概要（記事）

　ドイツ連邦消費者保護・食品安全庁(BVL)は、クリスマス用焼き菓子(レープクーヘン及びシュペクラチウス)のアクリルアミド含量の2008年の検査結果を公表した。アクリルアミド含量は前年より著しく低下し、シグナル値も大幅に下回った。これらのクリスマス菓子の摂取に懸念はない。
1. レープクーヘン (※訳注：蜂蜜・生姜入りクッキー)
(1)検査結果(2件)：51μg/kg、53μg/kg
(2)シグナル値：1000μg/kg
2. シュペクラチウス (※訳注：クリスマス用クッキー)
(1)検査結果(12件)：82μg/kg～350μg/kg、平均228.4μg/kg
(2)シグナル値：416μg/kg
　アクリルアミド最少化構想の概要は以下のURLから入手可能。
http://www.bvl.bund.de/cln_007/nn_495478/DE/08__PresseInfothek/01__InfosFuerPresse/01__PI__und__HGI/Rueckstaende/2008/Acrylamid2008.html__nnn=true

地域

欧州

国・地方

ドイツ

情報源（公的機関）

ドイツ連邦消費者保護･食品安全庁(BVL)

情報源（報道）

ドイツ連邦消費者保護・食品安全庁(BVL)

URL

http://www.bvl.bund.de/cln_007/nn_491658/DE/01__Lebensmittel/03__UnerwStoffeUndOrganismen/04__Acrylamid/Messwerte2008LebSpek.html