食品安全関係情報詳細
| 資料管理ID | syu02710600344 |
| タイトル | ベルギー連邦フードチェーン安全庁(AFSCA)、未冷蔵豚枝肉の輸送条件に関する評価意見書を公表 |
| 資料日付 | 2008年11月14日 |
| 分類１ | - |
| 分類２ | - |
| 概要（記事） | ベルギー連邦フードチェーン安全庁(AFSCA)科学委員会は、豚枝肉をと畜場から食肉処理場まで冷蔵しないで輸送する場合の食品安全を考慮した条件について諮問を受けた。 科学委員会は、冷蔵することなく枝肉を輸送して食品安全を保証することは不可能であると思料する。ただし現行の輸送時間を積載・卸下を含めて3時間まで延長することができる。その場合、枝肉の表面温度を7℃以下、中心温度を12℃以下にし、輸送間もこの温度を保つことが条件となる。 |
| 地域 | 欧州 |
| 国・地方 | ベルギー |
| 情報源（公的機関） | ベルギー連邦フードチェーン安全庁(AFSCA) |
| 情報源（報道） | ベルギー連邦フードチェーン安全庁(AFSCA) |
| URL | http://www.favv-afsca.fgov.be/comitescientifique/avis/_documents/AVIS31-2008_FR_DOSSIER2008-23.pdf |