食品安全関係情報詳細
| 資料管理ID | syu02710060149 |
| タイトル | 欧州食品安全機関(EFSA)、香料グループ評価48：化学物質グループ33のアミノアセトフェノンに関する科学的意見書を公表 |
| 資料日付 | 2008年9月18日 |
| 分類１ | - |
| 分類２ | - |
| 概要（記事） | 欧州食品安全機関(EFSA)は9月18日、香料グループ評価48：化学物質グループ33のアミノアセトフェノンに関する科学的意見書(25ページ)を公表した。概要は以下のとおり。 1. AFC科学パネルは、アミノ基置換芳香族ケトンである2-アミノアセトフェノンが評価対象になった。当該香料物質には構造及び光学的異性体は存在せず、構造クラスⅢに分類される。また、当該香料物質は、少数の食品に天然に産生することが報告されている。 2. 標準MSDIによる推定では、当該香料物質の摂取量は0.012μg/人/日に収まり、構造クラスⅢの閾値(90μg/人/日）を下回った。 3. 当該香料物質は構造的に遺伝毒性をもつ可能性があり、陰性であるという試験の品質が不適であることから、追加データが必要であると当該パネルは考察した。また、無毒な物質へ代謝されるとは予想されない。 4. 結論として、2-アミノアセトフェノンは遺伝毒性の潜在性がある可能性があり、追加の遺伝毒性のデータが提出されるまで、当評価が出来ないとした。 |
| 地域 | 欧州 |
| 国・地方 | EU |
| 情報源（公的機関） | 欧州食品安全機関（EFSA） |
| 情報源（報道） | 欧州食品安全機関（EFSA） |
| URL | http://www.efsa.europa.eu/cs/BlobServer/Scientific_Opinion/afc_op_ej797_fge48aminoacetophenone_en.pdf?ssbinary=true |