食品安全関係情報詳細
| 資料管理ID | syu02640600105 |
| タイトル | ボツリヌス菌（汚染の可能性） |
| 資料日付 | 2008年10月6日 |
| 分類１ | - |
| 分類２ | - |
| 概要（記事） | [製品名] 冷凍塩蔵ニベ（Frozen Salted Croaker） [ロット] コード番号なし [販売者] YS Trading Corp （ニューヨーク州 Long Island City） [内容] 当該製品は内臓が除去されていないことから、州政府は摂食しないよう消費者に注意喚起を行った。ボツリヌス菌の芽胞は魚の内臓に最も集中している可能性が高いため、内臓を除去していない魚の販売はニューヨーク州農業・市場規則により禁止されている。過去にも内臓を除去していない魚が原因のボツリヌス食中毒のアウトブレイクが起きている。当該製品はニューヨーク州のHicksville、 Flushing、ニュージャージーに流通しており、ニューヨーク州の定例検査で発見された。当該製品による健康被害の報告はない。 |
| 地域 | 北米 |
| 国・地方 | 米国 |
| 情報源（公的機関） | 米国/食品医薬品庁（FDA） |
| 情報源（報道） | 米国食品医薬品庁（FDA） |
| URL | http://www.fda.gov/oc/po/firmrecalls/ystrading10_08.html |