食品安全関係情報詳細
| 資料管理ID | syu02460020149 |
| タイトル | 欧州食品安全機関（EFSA）、アクリルアミドの発がん性に関する科学会議について公表 |
| 資料日付 | 2008年6月4日 |
| 分類１ | - |
| 分類２ | - |
| 概要（記事） | 欧州食品安全機関(EFSA)は5月22日、アクリルアミドの発がん性に関する第11回科学会議の結果について公表した。概要は以下のとおり。 2008年5月22～23日にかけて、EU加盟国、スイス、米国及びブラジル等22ケ国の科学者80人がパルマに集まり、アクリルアミドの食事による暴露に関連した潜在的毒性及び発がんリスクの現状と将来の課題について議論を行った。特に、疫学、ヒトのバイオマーカー、発がん性及びアクリルアミドへの食事による暴露に関する最近のデータから、食品中のアクリルアミドに関するこれまでのリスク評価を改定する必要があるかどうか審議された。 今回の会議の結果、FAO/WHO合同食品添加物専門家委員会(JECFA)がリスク評価を行い、EFSAが合意したアクリルアミドに関するこれまでの評価結果を改定する必要はないという合意に至った。しかし、来年にも新しいデータが提出される予定であり、それにより不確実性が減る可能性があり、リスク評価の改訂の必要があるかもしれない。また、今回の会議に関する詳細な報告書は今年後半に公表される。 主な講演資料は以下のURLから入手可能。 1.序文 http://www.efsa.europa.eu/EFSA/DocumentSet/01-Maijala ,0.pdf 2.会議の目標 http://www.efsa.europa.eu/EFSA/DocumentSet/02-Schlatter ,0.pdf 3.食事による暴露と発がんリスク：最近の疫学的な証拠の概要 http://www.efsa.europa.eu/EFSA/DocumentSet/03-Barrett ,0.pdf 4.バイオマーカー http://www.efsa.europa.eu/EFSA/DocumentSet/04-Alexander ,0.pdf 5.遺伝毒性及び非遺伝毒性のメカニズム http://www.efsa.europa.eu/EFSA/DocumentSet/05-Doerge ,0.pdf 6.EUにおける5年間の含有量調査結果 http://www.efsa.europa.eu/EFSA/DocumentSet/06-Wenzl ,0.pdf |
| 地域 | 欧州 |
| 国・地方 | EU |
| 情報源（公的機関） | 欧州食品安全機関（EFSA） |
| 情報源（報道） | 欧州食品安全機関（EFSA） |
| URL | http://www.efsa.europa.eu/EFSA/efsa_locale-1178620753812_1178694670469.htm |