食品安全関係情報詳細
| 資料管理ID | syu02320500149 |
| タイトル | 欧州食品安全機関（EFSA）、栄養健康表示付き食品の栄養プロフィールの設定に関する科学パネルの意見書 |
| 資料日付 | 2008年1月31日 |
| 分類１ | - |
| 分類２ | - |
| 概要（記事） | 欧州食品安全機関(EFSA)は、栄養健康表示付き食品の栄養プロフィールの設定に関する科学パネルの意見書を公表した。 栄養プロフィールは、消費者がバランスのとれた食事のために食品を選択する際、栄養健康表示によって食品の栄養に関する誤解が生じないよう設定されるものである。日常の食事の栄養プロフィールは、健康を左右する重要な決定要因である。また、バランスのとれた食事の栄養プロフィールについては、エネルギーや栄養摂取に関する科学的な諸勧告が明らかにしている。それゆえ、栄養プロフィールの設定には、食事が果たす役割、各種食品群の重要性、全体の食事に対して個々の食品がどのような影響を与えるかを考慮するよう、EU規則によって求められている。 栄養プロフィールに含まれる栄養の選択は、EUの消費者に対する公衆衛生の観点から規定すべきこと、食事における食品の役割や重要性は加盟国の伝統や慣習の相違を踏まえた上で考慮すべきこと、などを科学パネルは勧告した。しかし、食事バランスに悪影響を及ぼす可能性がある食物製品では、調理中に変化する食品の栄養価の問題、食品摂取において慣習や消費パターンが考慮されていないなどの問題が存在する。また、食品成分や消費に関してEU全体にわたる統一的データがなく、栄養摂取勧告や食事のガイドラインが加盟国ごとに異なっているため、EUレベルでの栄養プロフィールを設定することが困難となっている。 |
| 地域 | 欧州 |
| 国・地方 | EU |
| 情報源（公的機関） | 欧州食品安全機関（EFSA） |
| 情報源（報道） | 欧州食品安全機関（EFSA） |
| URL | http://www.efsa.europa.eu/EFSA/Scientific_Opinion/nda_op_ej644_nutrient%20profiles_en ,0.pdf |