食品安全関係情報詳細
| 資料管理ID | syu02090270106 |
| タイトル | 米国食品安全検査局（FSIS）、と畜前検査に関する指令6100.1を公表 |
| 資料日付 | 2007年9月13日 |
| 分類１ | - |
| 分類２ | - |
| 概要（記事） | 米国食品安全検査局（FSIS）は2007年10月1日から実施されると畜前検査に関する指令6100.1を公表した。これは検査事業担当者にと畜前検査の方法を指示するもので、従来の食肉家きん肉検査マニュアル（Meat and Poultry Inspection Manual）は正式に廃止される。更に、この指令は公衆衛生獣医師（PHV)に対し、動物のと畜前の処分と所見の記録を指示する。この指令には歩行困難牛の廃棄を決定する方法が含まれている。主な項目は以下のとおり。 1.背景 2.豚およびめん羊のと畜前検査施設の自主的分別手順の確認 3.と畜前検査 (1)と畜前検査の踏むべき手順 (2)疑わしい動物 (3)と畜前検査の後に歩行不能となった牛のPHVによる確認 (4)と畜 (5)と畜が遅れる場合 (6)切迫とさつ 4.記録と実施 (1)識別システム (2)記録 |
| 地域 | 北米 |
| 国・地方 | 米国 |
| 情報源（公的機関） | 米国/食品安全検査局（FSIS） |
| 情報源（報道） | 米国食品安全検査局（FSIS） |
| URL | http://www.fsis.usda.gov/OPPDE/rdad/FSISDirectives/6100.1.pdf |