食品安全関係情報詳細
| 資料管理ID | syu02070330314 |
| タイトル | ドイツ連邦リスク評価研究所(BfR)、腸管出血性大腸菌(EHEC)に関するQ&Aを公表 |
| 資料日付 | 2007年8月31日 |
| 分類１ | - |
| 分類２ | - |
| 概要（記事） | ドイツ連邦リスク評価研究所(BfR)は、腸管出血性大腸菌(EHEC)に関するQ&A(2ページ)を公表した。質問事項及び概要は以下のとおり。 Q1.ヒトはどのようにEHECに感染するのか？ Q2. BfRは、消費者をEHECから保護するために何を行っているのか？ Q3.野生動物肉にEHECはどの程度存在しているのか？ (A3. 2000年～2006年に毎年80～160の野生動物肉サンプルを検査し、（同期間の）検出率は3～20%であった。一方、牛肉サンプルでの検出率は最大5%であった。野生動物には様々な種が含まれるため評価が難しい。ヒトに重篤な症状を引き起こすO26及びO146も野生動物肉から検出されたが、これらの型が牛肉から検出されることはまれである。) Q4.野生動物及びその肉と、ヒトのEHEC感染に関連はあるのか？ (A4.それに関しては、今後の調査事業で解明する。ヒトが頻繁に感染するO157：H7が、家畜にも野生動物にも存在するのか、又野生動物のどの種に多いのかについても解明されるであろう。) Q5.消費者はどのようにEHEC感染を予防できるのか？ なお、本Q&Aの英語版(2007年9月11日公表)は以下のURLより入手可能。 http://www.bfr.bund.de/cm/279/frequently_asked_questions_about_ehec.pdf |
| 地域 | 欧州 |
| 国・地方 | ドイツ |
| 情報源（公的機関） | ドイツ連邦リスク評価研究所(BfR) |
| 情報源（報道） | ドイツ連邦リスク評価研究所(BfR) |
| URL | http://www.bfr.bund.de/cm/276/fragen_und_antworten_zu_ehec.pdf |