食品安全関係情報詳細
| 資料管理ID | syu01950320149 |
| タイトル | 欧州食品安全機関（EFSA）、大豆由来天然混合トコフェロール、天然D-αトコフェロール、天然D-α酢酸トコフェロール及び天然D-αコハク酸トコフェロールに関する科学パネルの意見書 |
| 資料日付 | 2007年6月8日 |
| 分類１ | - |
| 分類２ | - |
| 概要（記事） | 欧州食品安全機関(EFSA)は、大豆由来天然混合トコフェロール、天然D-αトコフェロール、天然D-α酢酸トコフェロール及び天然D-αコハク酸トコフェロールに関する科学パネルの意見書を公表した。 天然混合トコフェロール(ビタミンE)は、主に脂肪分の多い食品の酸化防止剤として使用されている(50mg/kg)。これは、脂肪摂取が60～80g/day(3～4mgトコフェロール)と仮定した場合、大豆タンパク0.03μgの摂取に相当する。また、天然混合トコフェロールは栄養補助食品としても使用され、大豆の脱臭蒸留油から抽出されている。 32人を対象にした臨床試験の結果、皮膚試験で被験者はトコフェロールに反応しなかったものの、1人が最大500mgの混合トコフェロールに対して口腔アレルギー症候群を発症した。ただ、この臨床試験は不十分であることから、当該製品がアレルギー反応を引き起こした可能性は判断できなかった。 当該製品の原料、製造過程及び少量の残留タンパクなどから考えて、大豆由来天然混合トコフェロール/D-αトコフェロールがアレルギー反応を引き起こす可能性はない、と科学パネルは考える。 |
| 地域 | 欧州 |
| 国・地方 | EU |
| 情報源（公的機関） | 欧州食品安全機関（EFSA） |
| 情報源（報道） | 欧州食品安全機関（EFSA） |
| URL | http://www.efsa.europa.eu/etc/medialib/efsa/science/nda/nda_opinions/ej485_tocopherols.Par.0001.File.dat/nda_op_ej485_tocopherols_adm_cognis_cargill_en.pdf.pdf |