食品安全関係情報詳細
| 資料管理ID | syu01950020149 |
| タイトル | 欧州食品安全機関（EFSA）、栄養補助食品に添加されるカルシウム、鉄、マグネシウム、亜鉛のL-ピドール酸塩に関する科学パネルの意見書 |
| 資料日付 | 2007年6月6日 |
| 分類１ | - |
| 分類２ | - |
| 概要（記事） | 欧州食品安全機関(EFSA)は、栄養補助食品に添加されるカルシウム、鉄、マグネシウム、亜鉛のL-ピドール酸塩に関する科学パネルの意見書を公表した。 科学パネルは、カルシウム、鉄、マグネシウム及び亜鉛源として栄養補助食品や特定栄養目的食品に使用されるL-ピドール酸塩の安全性と生体利用効率に関して評価を行った。 提供されたデータから、カルシウム、鉄、マグネシウム及び亜鉛はL-ピドール酸塩から取り込まれたものであることが裏付けられた。また、その生体利用効率は、栄養補助食品や特定栄養目的食品に使用が許可されているカルシウム、鉄、マグネシウム及び亜鉛の他の水溶性及び解離性塩類と同様の作用を持つことが判明した。さらに、食品中にL-ピドール酸が自然に含まれていること、生体内でも形成されること、毒性データ及び代謝経路などを考慮すれば、これらのL-ピドール酸塩を栄養補助食品や特定栄養目的食品に使用しても、L-ピドール酸の摂取量が3g/日となると予想されるため、安全性に懸念を生じることはないと考えられる。 |
| 地域 | 欧州 |
| 国・地方 | EU |
| 情報源（公的機関） | 欧州食品安全機関（EFSA） |
| 情報源（報道） | 欧州食品安全機関（EFSA） |
| URL | http://www.efsa.europa.eu/etc/medialib/efsa/science/afc/afc_opinions/ej495-503_pidolates.Par.0001.File.dat/afc_op_ej495-503_pidolates_opinion_en.pdf |