食品安全関係情報詳細
| 資料管理ID | syu01870390305 |
| タイトル | EU、ペルーにおける魚製品製造の公衆衛生管理に関する視察報告を公表 |
| 資料日付 | 2007年4月5日 |
| 分類１ | - |
| 分類２ | - |
| 概要（記事） | EUの食品獣医局（FVO）は、ペルーにおける魚製品製造の公衆衛生管理に関して視察をし、評価を行った。 ペルーでは、これまで関連当局によって組織的で一貫性のある管理手法の導入が積極的に図られてきたものの、EU基準に対する認識度やその実行という段階になると依然として不十分と言わざるを得ない。同国の関連当局による魚製品の無作為調査は行われておらず、また分析結果の伝達に依然として不十分な点はあるものの、輸出前のヒスタミン、生物毒及び微生物汚染に関する公的管理によって、これらの欠点は部分的に補完されていると言える。 |
| 地域 | 欧州 |
| 国・地方 | EU |
| 情報源（公的機関） | 欧州連合(EU) |
| 情報源（報道） | 欧州連合(EU) |
| URL | http://ec.europa.eu/food/fvo/act_getPDF.cfm?PDF_ID=5676 |