食品安全関係情報詳細
| 資料管理ID | syu01660390107 |
| タイトル | 米国食品医薬品庁（FDA）食品安全応用栄養センター（CFSAN）、アレルゲン、アレルギー表示に関するQ&A最終ガイダンスを公表 |
| 資料日付 | 2006年11月1日 |
| 分類１ | - |
| 分類２ | - |
| 概要（記事） | 米国食品医薬品庁（FDA）食品安全応用栄養センター（CFSAN）はアレルゲン、アレルギー表示に関するQ&A最終ガイダンスを公表した。これは2004年のアレルゲン表示及び消費者保護法に基づくもので、定期的に更新されている。最終ガイダンスで追加された主要部分は以下のとおり。 1.「主要アレルゲン」に含まれる「木堅果（tree nuts）」に含まれるのは、アーモンド、ビーチナッツ、ブラジルナッツ、バターナッツ、カシュー、チェストナッツ、チンカピングリ、ココナッツ、ヘイゼルナッツ、イチョウ、ヒッコリー、ライチー、マカダミアナッツ、ピーカン、松の実、ピリナッツ（Pili nut）、ピスタチオ、シアナッツ、くるみと定められた。 2.魚あるいは甲殻類の「種」の表示方法 表示する種については、FDAによるシーフードリストによるものとし、以下のURLから入手可能。 http://www.cfsan.fda.gov/~frf/seaintro.html 3.小麦（wheat）の定義 小麦は小麦属（genus Triticum）のもの全てと定義する。 4.単一原材料食品（例：小麦粉）の場合、アレルギー表示は必要か 必要である。表示のフォーマットに含む旨を記載する。 官報はこちらのURLから入手可能 http://www.fda.gov/OHRMS/DOCKETS/98fr/E6-18443.pdf |
| 地域 | 北米 |
| 国・地方 | 米国 |
| 情報源（公的機関） | 米国（CFSAN） |
| 情報源（報道） | 米国食品安全・応用栄養センター（CFSAN） |
| URL | http://www.cfsan.fda.gov/~dms/alrguid4.html |