食品安全関係情報詳細
| 資料管理ID | syu01300920105 |
| タイトル | 米国食品医薬品庁、「ホールグレイン」の定義、表示に関する業界向けガイダンス（案）を意見募集のため発表 |
| 資料日付 | 2006年2月15日 |
| 分類１ | - |
| 分類２ | - |
| 概要（記事） | 米国食品医薬品庁(FDA)は「ホールグレイン（全粒穀物）」の定義、表示に関する業界向けガイダンス（案）を発表した。これにより消費者が信頼して食品選択を行うことが可能になる。FDAの定義では、ホールグレインとは原型を保って、挽かれたり、砕かれたり、フレーク状にされたもので、主要成分のでんぷん質の内胚乳、胚芽、ふすまが元の穀類と同じ割合で含まれるもので、大麦、そば、ブルグア、とうもろこし、アワ、米、ライ麦、オーツ麦、ソルガム、小麦、ワイルドライスが該当する穀類とされる。 規制食品企業及びFDA職員を対象としたガイダンスはFDAの現在の見解を述べているもので法的強制力はない。 当該Federal Register（官報）は以下のURLから入手可能。 http://www.cfsan.fda.gov/~lrd/fr060217.html また、Q&Aを含むガイダンスは以下のURLから入手可能。 http://www.cfsan.fda.gov/~dms/flgragui.html |
| 地域 | 北米 |
| 国・地方 | 米国 |
| 情報源（公的機関） | 米国/食品医薬品庁（FDA） |
| 情報源（報道） | 米国食品医薬品庁（FDA） |
| URL | http://www.fda.gov/bbs/topics/news/2006/NEW01317.html |