食品安全関係情報詳細
| 資料管理ID | syu01240740314 |
| タイトル | ドイツ連邦リスク評価研究所(BfR)、狩猟者に対し狩猟動物肉の取り扱いに関する情報を提供 |
| 資料日付 | 2006年1月5日 |
| 分類１ | - |
| 分類２ | - |
| 概要（記事） | 2006年1月1日にEU食品衛生規則が発効し、狩猟者の義務も強化された。新規則では、狩猟者は食品企業家と見なされ、狩猟動物肉の安全に対する責任の大部分を負うことになる。BfRは、狩猟者が狩猟動物肉を取り扱う際の重要事項をまとめた①プレスリリース及び、②情報提供「狩猟動物肉の取り扱いに関する狩猟者への助言」(5ページ）を公表した。 ①の英語版及び②を入手可能なURL、②の項目は以下のとおり ①http://www.bfr.bund.de/cd/7134 ②http://www.bfr.bund.de/cm/208/tipps_fuer_jaeger_zum_umgang_mit_wildfleisch.pdf 項目：1.野兎病 2.旋毛虫症 3.新法規 4.狩猟者を介する直接販売 5.認可狩猟動物加工企業を介する狩猟動物の販売 |
| 地域 | 欧州 |
| 国・地方 | ドイツ |
| 情報源（公的機関） | ドイツ連邦リスク評価研究所(BfR) |
| 情報源（報道） | (独)BfR連邦リスク評価研究所 |
| URL | http://www.bfr.bund.de/cd/7131 |