食品安全関係情報詳細
| 資料管理ID | syu01120090105 |
| タイトル | 米国食品医薬品庁(FDA)動物医薬品局(CVM)、薬剤耐性菌監視システム(NARMS)による小売用食肉年次報告書2003を公表 |
| 資料日付 | 2005年10月3日 |
| 分類１ | - |
| 分類２ | - |
| 概要（記事） | 米国食品医薬品庁(FDA)動物医薬品局(CVM)は、薬剤耐性菌監視システム(NARMS)による小売用食肉年次報告書2003を公表した。 薬剤耐性菌監視システム(NARMS)とFoodNet※による小売店での食肉のサーベイランスは、標準化された抗菌性物質感受性検査方法で耐性の有無を判定することにより、小売店から購入した食肉・家きん肉製品中のサルモネラ、カンピロバクター、病原性大腸菌、腸球菌の薬剤耐性菌をモニターするものでCVMと疾病管理予防センター(CDC)の継続共同事業である。 目的としては①情報に基づいた意思決定、②抗菌性物質の有効性と耐用年数の延長、③動物用医薬品の処方指針の策定、④検査方法の標準化の促進、⑤より詳細な検討が必要な分野の特定、⑥共同作業の促進がある。 食品媒介病原菌（サルモネラ、カンピロバクター、病原性大腸菌、腸球菌など）の薬剤耐性菌の消費者への暴露ポイントである小売店でのデータは、と畜場、農場でのデータと共に薬剤耐性菌の実態を理解する手掛りとなり、食品媒介病原菌の薬剤耐性菌の動向を分析する基準点となる。 2003年はFoodNetに加盟している11州のうち、8州の複数の店舗から購入された食肉（冷凍肉は除く）40試料／月が対象となった。 ※FoodNetはCDCによる感染症の能動的サーベイランスネットワークである。 年次報告書の主な図表は以下のURLから入手可能。 (http://www.fda.gov/cvm/2003_RetailMeatRpt.htm) 年次報告書全文(429ページ)は以下のURLから入手可能。 (http://www.fda.gov/cvm/Documents/NARMSRetailMeatRpt2003.pdf) |
| 地域 | 北米 |
| 国・地方 | 米国 |
| 情報源（公的機関） | 米国/食品医薬品庁（FDA） |
| 情報源（報道） | FDA－CVM |
| URL | http://www.fda.gov/cvm/NarmsIntro2003.htm |