食品安全関係情報詳細
| 資料管理ID | syu01040760450 |
| タイトル | サルモネラ |
| 資料日付 | 2005年8月15日 |
| 分類１ | - |
| 分類２ | - |
| 概要（記事） | スペインでは7月から8月にかけてサルモネラ食中毒症が急増し、8月8日現在、国立疫学センターに届け出のあった症例数が2 ,138件と、近年にない大規模な集団発生となっている。大部分（1 ,983件）が家族単位で発生している点に特徴がある。 検査の結果、疫学的にも微生物学的にも、スペイン中で広く販売されている、あるブランドの調理済み真空パック入りローストチキンが関係していることが判明した。 ヒト及びローストチキンから分離したサルモネラ菌株を分析したところ、いずれもSalmonella Hadarと同定された。分離株は、アンピシリン、セファロチン、ストレプトマイシン、ナリジクス酸及びテトラサイクリンに耐性であり、パルスフィールドゲル電気泳動特性は、ヒトの株もチキンの株も判別不能である。 当該鶏肉製品は、7月28日・29日に市場から回収するとともに、マスコミを通じて国民に摂取しないよう呼びかけを行った。また、地元の保健衛生当局が当該製品の生産工場を立ち入り検査し、現在結果待ちとなっている。 |
| 地域 | 欧州 |
| 国・地方 | EU |
| 情報源（公的機関） | - |
| 情報源（報道） | Eurosurveillance |
| URL | http://www.eurosurveillance.org/ew/2005/050811.asp#1 |