食品安全関係情報詳細
| 資料管理ID | syu00980180110 |
| タイトル | カナダ、サルモネラの迅速推定試験法を公表 |
| 資料日付 | 2005年6月29日 |
| 分類１ | - |
| 分類２ | - |
| 概要（記事） | カナダ保健省は6月29日、迅速ポリメラーゼ連鎖反応（RT-PCR）を利用してサルモネラ属を推定する迅速推定試験法を公表し、保健省の定める公定法（Compendium of Analytical Method)の推定試験と同等に使用できるとの評価を与えた。 本法はWarnex社（ケベック州）のサルモネラ用迅速PCR病原菌検出システム（RT-PCR rapid pathogen detection system)を使用するもので、この方法は2004年にAOACで検証され、性能検査済み分析法（Performance Tested Method)として検定番号No.070402が与えられている。 食品その他の試料を増菌培養後、オリゴヌクレオチドのプライマーを用いてサルモネラのみの特異的DNAフラグメントを増幅し、増幅したフラグメントを特異的な蛍光リーディングで確認する方法である。増菌後の試料は3時間でサルモネラ属であることの推定ができ、これは従来の公定法に比較して大幅に時間と労力が短縮できる。この推定試験の後に公定法による確定試験を行い、種を同定する。 |
| 地域 | 北米 |
| 国・地方 | カナダ |
| 情報源（公的機関） | カナダ保健省（Health Canada） |
| 情報源（報道） | カナダ保健省 |
| URL | http://www.hc-sc.gc.ca/food-aliment/mh-dm/mhe-dme/compendium/volume_3/e_mflp-32.html |