食品安全関係情報詳細
| 資料管理ID | syu00940320111 |
| タイトル | カナダ食品検査庁（CFIA）、食品アレルゲンの情報コーナーを紹介 |
| 資料日付 | 2005年6月2日 |
| 分類１ | - |
| 分類２ | - |
| 概要（記事） | カナダ食品検査庁は6月2日、一般消費者および食品関係事業者の食品アレルギーに関する理解を深めることを目的に、現在もホームページに掲載している「食物アレルゲン」のコーナーを改めて紹介した。 カナダでは以下の食品9品目はアレルゲンとしての表示義務があり、これらが原因となる食物アレルギーは全体の95％以上を占める。このコーナーには表示規則関係、食品ごとのファクトシート、企業向け情報、その他関連情報がまとめられている。 カナダでアレルゲンとして表示義務のある食品 ①ピーナッツ、②ナッツ類（アーモンド、ブラジルナッツ、カシューナッツ、へーゼルナッツ、マカデミアナッツ、ピーカンス、パインナッツ、ピスタチオナッツ、ウオルナッツ）、③ゴマ、④乳、⑤鶏卵、⑥魚類（甲殻類（カニ、イセエビ、ロブスター、エビジャコ）および貝類（(二枚貝、イガイ、カキ、ホタテガイを含む））、⑦大豆、⑧小麦、⑨亜硫酸塩 |
| 地域 | 北米 |
| 国・地方 | カナダ |
| 情報源（公的機関） | カナダ食品検査庁（CFIA） |
| 情報源（報道） | カナダ食品検査庁 |
| URL | http://www.inspection.gc.ca/english/fssa/labeti/allerge.shtml |