食品安全関係情報詳細
| 資料管理ID | syu00880130450 |
| タイトル | EU、シガ毒素産生性大腸菌に関する研究報告書 |
| 資料日付 | 2005年4月15日 |
| 分類１ | - |
| 分類２ | - |
| 概要（記事） | 食肉中のO-157血清型シガ毒素産生性大腸菌に関する研究報告が1999年～2003年にベルギーで実施され、その報告書の概要がEurosurveillanceで紹介されている。 牛、仔牛、豚、鶏、魚の肉の各部位をと畜場等でサンプリングして調査した結果、分離できたO-157血清型シガ毒素産生性大腸菌株はすべて牛肉からもので、その有病率は0.73%であり、ベルギー以外の諸国家よりも低率であった。分離したO-157株の75%はO-157：H7血清型で、H7以外が25%であった。また、最も多い病原型は eae stx2 ehxAで、74%であった。 |
| 地域 | 欧州 |
| 国・地方 | EU |
| 情報源（公的機関） | - |
| 情報源（報道） | Eurosurveillance |
| URL | http://www.eurosurveillance.org/em/v10n03/1003-225.asp |