食品安全関係情報詳細
| 資料管理ID | syu00880110111 |
| タイトル | カナダ、ボツリヌス中毒に関するファクトシートを公表 |
| 資料日付 | 2005年4月1日 |
| 分類１ | - |
| 分類２ | - |
| 概要（記事） | カナダ食品検査庁（CFIA）は、2004年3月以降に発生した2件のボツリヌス菌汚染リコール（油漬けキノコ、真空包装椎茸）を踏まえ、ボツリヌス菌中毒に関するファクトシートを公表した。一般消費者を対象に、次のような事項につき簡潔に解説している。 ①食中毒とはどのような病気か。 ②C.botulinum及びボツリヌス中毒とはどのようなものか。 ③ボツリヌス中毒の症状はどのようなものか。 ④C.botulinumとの接触はどのような状態で起きるのか。 ⑤ボツリヌス中毒を防ぐにはどのようにしたらよいか。 ⑤企業はどのようにして消費者を守っているか。 ⑥CFIAはどのようにして消費者を守っているか。 |
| 地域 | 北米 |
| 国・地方 | カナダ |
| 情報源（公的機関） | カナダ食品検査庁（CFIA） |
| 情報源（報道） | カナダ食品検査庁 |
| URL | http://www.inspection.gc.ca/english/corpaffr/foodfacts/botulisme.shtml |