食品安全関係情報詳細
| 資料管理ID | syu00870540334 |
| タイトル | アイルランドの食塩摂取量 |
| 資料日付 | 2005年4月5日 |
| 分類１ | - |
| 分類２ | - |
| 概要（記事） | アイルランド食品安全庁（FSAI)は、5日付ホームページでアイルランド政府の科学委員会からのレポートを発表した。 レポートは、最近実施された国民政策に対する科学的根拠とそれに基づく勧告Review of Scientific Evidence and Recommendation for Public Policy in Irelandにより、アイルランド国民が、食塩を過剰に摂取していること、そして死因の41％を心臓病が占め、50歳を過ぎた国民の50％以上が高血圧であることが判明したと伝えた。アイルランド政府科学委員会の委員長であるAlbert Flynn教授によると、アイルランド国民の1日平均食塩摂取量は、約10ｇで理想的な摂取量4ｇの倍以上であり、全摂取量の15～20％が消費者段階で加えられ、15％が食品に自然に含まれる生鮮品から、そして65から70％が加工食品から摂取されていると推定されると述べた。レポートは、以上の現実をふまえ次の4点を勧告している。 ①食塩の摂取を控え、一日摂取量の目標を成人で6gとする。6gは理想ではないが当面の目標とする。 ②高齢者、乳幼児のような弱者に配慮し、専用製品の開発、既存製品の配合変更等について食品業界と協議する。 ③食品安全庁は、食品業界に対し徐々に食塩の使用量を減らすよう指導する。 ④食塩量の表示を、特に高含量の製品に義務付ける。また減塩 ,低塩などについてはEUのガイドラインを参考にする。 更にFSAIは、長期的には食品業界における食塩の使用量を現在の3分の1にするとし、このためには食品業界において多くの研究、開発が必要であると述べている。 |
| 地域 | 欧州 |
| 国・地方 | アイルランド |
| 情報源（公的機関） | アイルランド食品安全庁 |
| 情報源（報道） | FSAI |
| URL | http://www.fsai.ie/news/press/pr_05/pr20050405.asp |