食品安全関係情報詳細
| 資料管理ID | syu00840260160 |
| タイトル | 英国でスパイス中にアフラトキシン及びオクラトキシンを検出 |
| 資料日付 | 2005年3月21日 |
| 分類１ | - |
| 分類２ | - |
| 概要（記事） | 英国食品基準庁（FSA）は、ハンガリーにおいてパプリカ中に自然発生したアフラトキシンがＥＵの基準値を超えていたとの情報を受け、英国におけるパプリカ、チリパウダー、唐辛子等のアフラトキシン類による汚染状況について分析した。また、スパイス中のマイコトキシンに関する今後のＥＵレベルでの協議に備えて、オクラトキシンＡについても分析した。 流通、保管の種々な場所より採集されたスパイス61検体が調査され、そのうちの3検体が基準値(アフラトキシンB1で5μg/kg、トータルアフラトキシンで10μg/kg）を上回っていることが判明した。 また、2種類に基準値以上のオクラトキシンＡを検出した。そのうち1種類は、アフラトキシンについても基準値以上であった。 これらの基準値を上回った製品類については、基準庁は関連するバッチの製品をすべて回収するよう指示した。 詳しい結果結果は、以下のサイトより入手可能。 ○http://www.food.gov.uk/multimedia/pdfs/fsis7305.pdf |
| 地域 | 欧州 |
| 国・地方 | 英国 |
| 情報源（公的機関） | 英国食品基準庁（FSA） |
| 情報源（報道） | UKFSA |
| URL | http://www.food.gov.uk/science/surveillance/fsisbranch2005/fsis7305 |