食品安全関係情報詳細
| 資料管理ID | syu00820260296 |
| タイトル | 第64回FAO/WHO合同食品添加物専門家委員会（JECFA）が閉会 －サマリー・レポートを公表 |
| 資料日付 | 2005年3月3日 |
| 分類１ | - |
| 分類２ | - |
| 概要（記事） | 第64回FAO/WHO合同食品添加物専門家委員会（JECFA）が2月8～17日ローマで開催され、このほどサマリーと結論からなる文書が公表された。(全47ページ) 委員会の任務は、食品汚染物質の健康リスクを評価するための指針を策定し、特定の食品汚染物質を評価することにある。 今回公表された文書は、全般的考察、特定の汚染物質に関する毒性・摂取評価と勧告及び付属書で構成されている。 特定の汚染物質としてアクリルアミド、カドミウム、カルバミン酸エチル、無機スズ、ポリ臭素化ジフェニルエーテル、多環式芳香族炭化水素が取り上げられている。 |
| 地域 | その他 |
| 国・地方 | その他 |
| 情報源（公的機関） | Codex |
| 情報源（報道） | JECFA |
| URL | http://www.who.int/ipcs/food/jecfa/summaries/en/summary_report_64_final.pdf |