食品安全関係情報詳細
| 資料管理ID | syu00820210314 |
| タイトル | 「陶磁器から出る鉛とカドミウム」に関する意見書 |
| 資料日付 | 2005年3月3日 |
| 分類１ | - |
| 分類２ | - |
| 概要（記事） | ドイツ連邦リスク評価研究所(BfR)は、「陶磁器から出る鉛とカドミウム」に関する意見書を公表した。 陶磁器食器及び陶磁器容器の有色釉薬は、鉛やカドミウムといった重金属を含んでいるが、陶磁器の燃焼温度、食品の種類及び貯蔵期間によって、陶磁器から食品へ重金属が溶出することがある。 1984年に、EUレベル(指令84/500/ECC)で鉛とカドミウムの最大規制値※が定められている。 今回、食品と接触する陶磁器に関するEU指令の改訂に向けて、BfRは現行の最大規制値のリスク評価を行った。 EUの最大規制値を基準にすると、WHOの定める暫定耐容週間摂取量(PTWI)を大幅に超過する。また子供の高い感受性を考慮し、BfRは最大規制値を下げるよう勧告している。 ※（現行の最大規制値） ○カテゴリー1 高さが25mm以下の物 ： 鉛0.8mg/d㎡ カドミウム0.07mg/d㎡ ○カテゴリー2 その他全ての物 ： 鉛4.0mg/? カドミウム0.3mg/? ○カテゴリー3 容量3?以上の調理器具や貯蔵容器 ： 鉛1.5mg/? カドミウム0.1mg/? |
| 地域 | 欧州 |
| 国・地方 | ドイツ |
| 情報源（公的機関） | ドイツ連邦リスク評価研究所(BfR) |
| 情報源（報道） | (独)BfR連邦リスク評価研究所 |
| URL | http://www.bfr.bund.de/cm/216/blei_und_cadmium_aus_keramik.pdf |