評価書詳細
| 項目 | 内容 | 添付資料ファイル |
| 評価案件ID | kya20031121106 | - |
| 評価品目名 | 2-エチル-3 ,（5or6）-ジメチルピラジン | - |
| 評価品目分類 | 添加物 | - |
| 用途 | 香料 | - |
| 評価要請機関 | 厚生労働省 | - |
| 評価要請文書受理日 | 2003年11月21日 |
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| 評価要請の根拠規定 | 食品安全基本法第24条第1項第1号 | - |
| 評価目的 | 添加物として新たに定め、使用基準及び成分規格を設定するに当たっての食品健康影響評価 | - |
| 評価目的の具体的内容 | 添加物の指定（着香目的） | - |
| 評価結果通知日 | 2004年5月27日 | - |
| 評価結果の要約 | 2-エチル-3 ,（5or6）-ジメチルピラジンを食品の着香の目的で使用する場合、安全性に懸念はないと考えられる。 （平成16年5月27日府食第591号） |
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| 評価結果の要約補足 | - | - |