食品安全委員会ｅ-マガジン 第730号
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内閣府 食品安全委員会ｅ-マガジン 第730号 令和4年4月13日
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┃今週の話題┃
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★【精講動画公開のお知らせ】食中毒を起こす微生物の性質と牛肉を安全に調理するポイントを知ろう
食品安全委員会は、事業者、研究者など食のプロフェショナルを対象に食の科学について専門家が詳しく解説する講座を「精講」と名付け、平成28年度から開催しています。
このたび、微生物の専門家である山本茂貴委員長が解説する「精講：食中毒を起こす微生物の性質と牛肉を安全に調理するポイントを知ろう」の動画を前編、後編に分けて公開しました。
前編では、食中毒を起こす微生物の性質についての基礎知識、後編では、「牛肉は表面にしか菌がいないはずなのに、なぜ中心部まで加熱しなければならないのか」など、主に牛肉の調理の疑問について解説しています。
動画は食品安全委員会の公式YouTubeチャンネルで公開しています。
http://www.fsc.go.jp/visual/youtube.html
(上記ページのおすすめ動画から見ることができます)
★令和4年度調査事業「アレルゲンを含む食品のファクトシートのための科学的知見の収集等に関する調査(乳、麦類)」の公募について(期間：5月10日(火)12:00まで)
食品安全委員会は、食品健康影響評価に係る情報収集のために「食品安全確保総合調査」を実施しています。
現在、「アレルゲンを含む食品のファクトシート(※)のための科学的知見の収集等に関する調査(乳、麦類)」について公募中です。
※ファクトシート：ハザードごとに国際機関や国内外のリスク評価機関が公表した評価結果、最新の研究成果及びリスク管理技術等の情報を収集・整理した「科学的知見に基づく概要書」のこと。
技術提案書の提出期限は、5月10日（火）です。応募を検討される方は、下記リンクの「食品安全確保総合調査実施課題一覧」及び政府電子調達（GEPS）のウェブサイトをご覧ください。
●食品安全委員会ウェブサイト「食品安全確保総合調査実施課題一覧」
http://www.fsc.go.jp/chousa/sougouchousa/chousa_kadai.html
●政府電子調達（GEPS）ウェブサイト
https://www.geps.go.jp/
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1. 食品安全委員会の開催結果
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■第854回 食品安全委員会
日付：令和4年4月12日(火)
議題：
(1)遺伝子組換え食品等専門調査会における審議結果について
・「Komagataella phaffii BSY0007株を利用して生産されたフィターゼ」に関する審議結果の報告と意見・情報の募集について
(2)食品安全基本法第24条の規定に基づく委員会の意見について
・動物用医薬品「ジアベリジン」に係る食品健康影響評価について
(3)その他
http://www.fsc.go.jp/fsciis/meetingMaterial/show/kai20220412fsc
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2. 食品安全委員会などの開催案内
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■第855回 食品安全委員会
日時：令和4年4月19日(火)14:00〜(予定)
議題等：令和4年4月14日(木)15:00頃にホームページに掲載(予定)
http://www.fsc.go.jp/iinkai_annai/annai/
■専門調査会など
○第19回 栄養成分関連添加物ワーキンググループ
日時：令和4年4月14日(木)10:00〜
議題：令和4年度食品安全委員会運営計画、25-ヒドロキシコレカルシフェロール
http://www.fsc.go.jp/senmon/sonota/annai/wg_eiyou_annai_19.html
○第15回 農薬第三専門調査会
日時：令和4年4月18日(月)10:00〜
議題：委員長挨拶、専門委員等紹介、専門調査会の運営等について、座長の選出、座長代理の指名
http://www.fsc.go.jp/senmon/nouyaku/annai/nouyaku_annai_dai3_senmon_15.html
○第16回 農薬第三専門調査会(非公開)
日時：令和4年4月18日(月)10:30〜
議題：メトブロムロン
http://www.fsc.go.jp/senmon/nouyaku/annai/nouyaku_annai_dai3_senmon_16.html
○第18回 農薬第二専門調査会
日時：令和4年4月20日(水)14：00〜
議題：委員長挨拶、専門委員等紹介、専門調査会の運営等について、座長の選出、座長代理の指名
http://www.fsc.go.jp/senmon/nouyaku/annai/nouyaku_annai_dai2_senmon_18.html
○第19回 農薬第二専門調査会(非公開)
日時：令和4年4月20日(水)14：30〜
議題：ヨウ化メチル
http://www.fsc.go.jp/senmon/nouyaku/annai/nouyaku_annai_dai2_senmon_19.html
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3. お知らせ（食品安全等に関するFacebook・Twitter・ブログ・動画配信・メルマガのご案内）
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