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　　内閣府食品安全委員会事務局　発行　（毎週金曜日発行）　　　　　　　
　　食品安全委員会ｅ−マガジン　第７３号　平成１９年１１月２６日
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１．食品安全委員会などの会合結果

◆第２１６回食品安全委員会　【農薬】【遺伝子】

◆専門調査会
・第４９回新開発食品専門調査会（非公開）［開催日：１１月１９日］　【新開発】 　　
・第９回器具・容器包装専門調査会［開催日：１１月２０日］　【器具・容器包装】
・第５１回添加物専門調査会[開催日：１１月２０日] 　【添加物】

◆意見交換会等の概要
・「食品に関するリスクコミュニケーション−我が国における
牛海綿状脳症（ＢＳＥ）の国内対策を考える−」　【リスコミ】【プリオン】
　○名古屋〔１１月１９日〕
　○福岡〔１１月２０日〕

・「食品の安全・安心シンポジウム」（岐阜）［開催日：１１月１９日］　
　【リスコミ】【添加物】

・「食品の安全性に関する地域の指導者育成講座」 【リスコミ】
　○愛知会場〔１１月１６日〕
　
２．食品安全委員会からのお知らせ

◆食品安全委員会開催案内
・第２１７回食品安全委員会［開催日：１１月２９日］

◆専門調査会開催案内 【企画】【動薬】【化学・汚染】【農薬】
・第２２回企画専門調査会[開催日：１１月２７日]　
・第８４回動物用医薬品専門調査会[開催日：１１月２７日]　
・第８５回動物用医薬品専門調査会（非公開）[開催日：１１月２７日] 　
・第１回化学物質・汚染物質専門調査会幹事会[開催日：１１月２８日]
・第１１回農薬専門調査会確認評価第一部会［開催日：１１月３０日］


◆意見・情報の募集　（意見募集期間：１１月２２日〜１２月２１日）
　【農薬】【遺伝子】

○農薬３品目
１）「インダノファン」
２）「ジチオピル」
３）「ブロモブチド」

○遺伝子組換え食品
・「GR-No.1株により生産されたグアノシンを原料として製造された
５'−リボヌクレオチド二ナトリウム（５'−イノシン酸二ナトリウム及
び５'−グアニル酸二ナトリウムの混合物）」

◆意見交換会等のお知らせ　
・「食品に関するリスクコミュニケーション−我が国における
牛海綿状脳症（ＢＳＥ）の国内対策を考える−」　【リスコミ】【プリオン】
（岡山〔１１月２７日〕、仙台〔１１月２８日〕、東京〔１１月３０日〕） 　

・「第４回とちぎ食品安全フォーラム」の開催及び参加者の募集について」
［開催日：１２月３日］ 　【リスコミ】

・「食品の安全性に関するリスクコミュニーター育成講座」　【リスコミ】
○秋田会場［開催日：１１月２８日］　（募集は締めきりました）
　○栃木会場［開催日：１２月２１日］　（只今募集中）
　○福岡会場［開催日：１２月２６日］　（只今募集中）

・「食品の安全性に関する地域の指導者育成講座の開催について
【リスコミ】
　○岡山会場［開催日：１２月１８日］　（只今募集中）　
　○福岡会場［開催日：１２月１９日］　（只今募集中）

３．主なリスク評価等の更新情報（１１月１５日〜２２日）
　【動薬】【添加物】【遺伝子】【新開発】【農薬】

４．食の安全に関する用語解説
・ワクチン（Vaccine）
・アジュバント（ad-juvant）
・免疫増強剤（Biological Response Modifier）

５．その他
・食品安全確保総合調査について
「食品安全確保総合調査における一般競争入札(総合評価落札方式)
　の公告について」　【化学・汚染】
・食品の安全に関する情報の検索システムの紹介
・農林水産省からのお知らせ
・食品安全委員会ｅ-マガジンバックナンバーのお知らせ
・「食品安全e−マガジン第７２号」の訂正

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厂厂厂厂 １．食品安全委員会などの会合結果
厂厂厂　　　　　　　　　　　　
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■◇■食品安全委員会の会合結果■◇■

■第２１６回食品安全委員会■　【農薬】【遺伝子】
日時：平成１９年１１月２２日（木）　１４：００〜１４：４０
場所：食品安全委員会　大会議室
傍聴者数：８名

議事概要：

（１）農薬専門調査会における審議状況について

１）「インダノファン」に関する意見・情報の募集について
２）「ジチオピル」に関する意見・情報の募集について
３）「ブロモブチド」に関する意見・情報の募集について
・事務局から説明。
・取りまとめられた評価書（案）について意見・情報の募集手続きに
入ることが了承された。

＜参考＞
１）〜３）除草剤で、水稲に使用し、魚介類への残留基準値の
設定が申請されています
２）、３）はポジティブリスト制度導入に伴う残留基準（いわゆる
暫定基準）も設定されています。

…〜……〜……〜……〜……〜……〜……〜……〜……〜…

（２）遺伝子組換え食品等専門調査会における審議状況について

１）「GR-No.1株により生産されたグアノシンを原料として製造された
５'−リボヌクレオチド二ナトリウム（５'−イノシン酸二ナトリウム及
び５'−グアニル酸二ナトリウムの混合物）」に関する意見・情報の
募集について
・事務局から説明。
・取りまとめられた評価書（案）について意見・情報の募集手続き
に入ることが了承された。

＜参考＞
１）調味料原料として用いられる食品添加物です。

…〜……〜……〜……〜……〜……〜……〜……〜……〜…

（３）その他

・新開発食品・添加物専門調査会合同ワーキンググループ
（高濃度にジアシルグリセロールを含む食品に関するＷＧ）及
び新開発食品専門調査会ワーキンググループ（アガリクスに関
するＷＧ）の審議体制について、事務局から専門委員の改選
に伴うメンバーの変更を報告。

※詳細はこちらをご覧下さい。
http://www.fsc.go.jp/iinkai/i-dai216/index.html

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■◇■専門調査会会合結果■◇■

■第４９回新開発食品専門調査会（非公開）■　【新開発】 　　
日時：平成１９年１１月１９日（月）　１４：００〜１５：３０
場所：食品安全委員会　中会議室

議事概要：

１）「麦の葉うまれの食物繊維」
・審議の結果、追加資料の提出を求めることとされた。

２）その他
・新開発食品専門調査会ワーキンググループ（アガリクスに関す
るWG）の運営体制（案）について了承され、食品安全委員会に報
告することとされた。
・新開発食品・添加物専門調査会合同ワーキンググループ（高濃
度にジアシルグリセロールを含む食品に関するWG）の運営体制
(案)について了承され、添加物専門調査会で了承後、食品安全委
員会に報告することとされた。

＜参考＞
１）大麦若葉由来の食物繊維を特定の保健の目的に資する栄養
成分とし、お腹の調子を整える旨を特定の保健の目的とする粉
末形態の食品です。

※詳細はこちらをご覧下さい。
http://www.fsc.go.jp/senmon/sinkaihatu/s-dai49/index.html

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■第９回器具・容器包装専門調査会■　【器具・容器包装】
日時：平成１９年１１月２０日（火）　１０：００〜１１：３０
場所：食品安全委員会　大会議室

議事概要：

１）専門委員紹介
・事務局より、専門委員を紹介した。
２）専門調査会の運営等について
・事務局より、専門調査会の調査審議、専門委員の調査審議以外
の業務、自ら評価及びファクトシート等に関する作業の進め方、専
門委員の服務などについて説明した。
３）座長の選出
・専門委員の互選により、山添康専門委員が座長に選出された。
４）おもちゃ、器具・容器包装の規格基準の改正について
・厚生労働省より、おもちゃ、器具・容器包装の鉛等の規格基準に
ついて、改正の必要性、薬事・食品衛生審議会で審議中の改正
案の概要、今後のスケジュールなどの説明があった。
５）「器具・容器包装に用いられる合成樹脂のリスク評価法に関す
る研究」に関する報告
・主任研究者の広瀬専門委員より、研究概要及び進捗状況につい
て、中間報告があった。

※詳細はこちらをご覧下さい。
http://www.fsc.go.jp/senmon/kiguyouki/k-dai9/index.html

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■第５１回添加物専門調査会■　【添加物】
日時：平成１９年１１月２０日（火）　１４：００〜１６：１０
場所：食品安全委員会　中会議室

議事概要：

１）Ｌ-グルタミン酸アンモニウム
・指摘された事項について修正等を行った上で再度審議し、評価結
果をまとめることとされた。
２）その他
・新開発食品・添加物専門調査会合同ワーキンググループ（高濃度
にジアシルグリセロールを含む食品に関するWG）の運営体制(案)
について了承され、食品安全委員会に報告することとされた。

＜参考＞
１）食品の風味増強剤、食塩代替品として、欧米諸国等で広く使用が
認められています。

※詳細はこちらをご覧下さい。
http://www.fsc.go.jp/senmon/tenkabutu/t-dai51/index.html

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■◇■意見交換会等の概要■◇■

■「食品に関するリスクコミュニケーション−我が国における
牛海綿状脳症（ＢＳＥ）の国内対策を考える−」の開催結果■
【リスコミ】【プリオン】

○名古屋会場
　日時：平成１９年１１月１９日（月）　１４：００〜１６：４０　　
　場所：愛鉄連厚生年金基金会館
　参加者：５２名

○福岡会場
　日時：平成１９年１１月２０日（火）　１４：００〜１６：４０　　　
　場所：国際会議場
　参加者：５２名

内容（両会場共通）：
（１）講演
　１）「我が国における牛海綿状脳症（ＢＳＥ）対策のリスク評価」
　　・食品安全委員会プリオン専門調査会専門委員
　２）「我が国における牛海綿状脳症（ＢＳＥ）に関する管理措置」
　・厚生労働省及び農林水産省の担当官
（２）会場参加者との意見交換

議事概要：

・３府省からそれぞれ講演の後、我が国のＢＳＥの感染源及び感染経路、
我が国におけるＢＳＥ対策（と畜場における検査、ＳＲＭ除去、ピッシング、
飼料規制等）、リスク評価結果、リスクコミュニケーション等について
質問・意見が出され、活発な意見交換が行われた。

※詳細は近日中にホームページに公開予定

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■「食品の安全・安心シンポジウム」の開催結果について（岐阜）■
　【リスコミ】【添加物】
日時：平成１９年１１月１９日（月）　１３：００〜１６：００
場所：ホテルグランヴェール岐山カルチャーホール
参加者：　２０１名
内容：
（１）基調講演「食品安全委員会の役割と安全性確保の取組」
　　長尾　拓　食品安全委員会委員
（２）特別講演「食品添加物の危機管理」
　　長村洋一　千葉科学大学危機管理学部教授
（３）情報提供「食品表示について〜最近の不適正事例から〜」
（４）質疑および意見交換
議事概要：
・リスク分析の考え方や食品安全委員会の役割などについて
長尾委員から、また、食品添加物に対する不安が生じる背景
やＡＤＩの意味などについて長村教授から講演が行われた後、
岐阜県から食品表示に関する取組について情報提供が行わ
れた。質疑応答及び会場との意見交換では、科学的なデータ
の蓄積の必要性や食の安全をゆるがすような事件の未然防
止などについて意見や質問が出された。

※詳細は近日中に岐阜県ホームページに掲載予定。

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■「食品の安全性に関する地域の指導者育成講座」■ 【リスコミ】

○愛知会場　
日時：平成１９年１１月１６日（金） １３：００ 〜 １７：００
場所：名古屋能楽堂　会議室
主催：食品安全委員会、愛知県
参加者：３９名
　　　（地方自治体職員、食品関連事業者、公募による参加者など）
プログラム：
・講演　
「食品安全のためのリスク分析（食品のリスクとのつきあい方）」
　小平　均　（内閣府食品安全委員会事務局リスクコミュニケーション官）
・ゲーミングシミュレーション　「クロスロード」を使った演習
　中島　朋子　（内閣府食品安全委員会事務局技術参与）

※「クロスロード」（Crossroad）
　　（商標登録済 商願番号2004-83439および2004-83440）
　　制作著作：TeamCrossroad チームクロスロード

議事概要：
・講演に引き続き、演習では、ゲーミングシミュレーション「ク
ロスロード」について説明した後、参加者がグループに分か
れ、実際に演習を行った。
・今回の演習では、参加者が与えられた立場に立って、食品
に関する問題への対応を積極的に考え、かつ、参加者間で
意見を交換することを通じて、自分とは異なる意見・価値観
の存在に気づき、コミュニケーション能力を高めることを目的
としている。
＜参考＞
・ゲーミングシミュレーション：ゲームの参加者が与えられた
立場の役割を演じ、参加者間で意見を交換しながら、現実
の問題を再現する手法。参加者は、コミュニケーションを通
じて、それぞれの立場によって多様な意見があることを実
感することにより、異なった角度から問題の理解を深めるこ
とができるなどの効果がある。

※詳細はこちらをご覧下さい。
http://www.fsc.go.jp/koukan/kouza2007/aichi/kouza_aichi191116.html

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厂厂厂厂 ２．食品安全委員会からのお知らせ
厂厂厂　　　　　　　　　　　　　
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※開催案内は１１月２６日１７：００現在のものです。

■◇■食品安全委員会開催案内■◇■

■第２１７回食品安全委員会■
日時：平成１９年１１月２９日（木）　１４：００
場所：食品安全委員会　大会議室
議題：平成１９年１１月２７日（火）１８：００頃にホームページ
に掲載予定。

※今後の食品安全委員会等開催予定はこちらをご覧下さい。
<http://www.fsc.go.jp/iinkai/iinkai_yotei.html>

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■◇■専門調査会開催案内■◇■ 【企画】【動薬】【化学・汚染】【農薬】

■第２２回企画専門調査会■　
日時：平成１９年１１月２７日（火）　１０：００
場所：食品安全委員会　大会議室
議題：
（１）見上委員長挨拶
（２）専門委員の紹介
（３）専門調査会の運営等について
（４）座長の選出
（５）委員会自らの判断により食品健康影響評価を行うべき対象
の点検・検討について
（６）平成１９年度食品安全委員会運営計画の実施状況の中間報告について
（７）その他

※詳細はこちらをご覧下さい。
　http://www.fsc.go.jp/osirase/kikaku_annai22.html

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■第８４回動物用医薬品専門調査会■　　
日時：平成１９年１１月２７日（火）　１４：００
場所：食品安全委員会　中会議室
議題：
（１）動物用医薬品（ブロチゾラム、コリスチン）の食品健康影響評価
について
（２）その他

※詳細はこちらをご覧下さい。
http://www.fsc.go.jp/osirase/doubutu_annai84.html

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■第８５回動物用医薬品専門調査会（非公開）■　　　
日時：平成１９年１１月２７日（火）　１６：００
場所：食品安全委員会　中会議室
議題：
（１）動物用医薬品（豚サーコウイルス（２型・組換え型）感染症
（カルボキシビニルポリマーアジュバント加）不活化ワクチン、孵
化を目的としたニシン目魚類のブロノポールを有効成分とする魚
卵用消毒剤、イソプロチオラン）の食品健康影響評価について
（２）その他

※詳細はこちらをご覧下さい。
　http://www.fsc.go.jp/osirase/doubutu_annai85.html

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■第１回化学物質・汚染物質専門調査会幹事会■　　
日時：平成１９年１１月２８日（水）　１０：００
場所：食品安全委員会　大会議室
議題：
（１）食品からのカドミウム摂取の現状に係る安全性確保について
（２）清涼飲料水に係る化学物質（ホルムアルデヒド、銅、
１，１，１−トリクロロエタン、１，１，２−トリクロロエタン、
トルエン、亜塩素酸、二酸化塩素、メチル−ｔ−ブチルエーテル）
の食品健康影響評価について
（３）その他

※詳細はこちらをご覧下さい。
　http://www.fsc.go.jp/osirase/kagaku_osen_annai_kanjikai_1.html

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■第１１回農薬専門調査会確認評価第一部会■　　
日時：平成１９年１１月３０日（金）　１４：００
場所：食品安全委員会　中会議室
議題：
（１）農薬（ゾキサミド及びフルフェンピルエチル）の食品健康影
響評価について
（２）その他

※詳細はこちらをご覧下さい。
http://www.fsc.go.jp/osirase/nouyaku_annai_kakunin1_11.html

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■◇■意見・情報の募集■◇■ 　【農薬】【遺伝子】

■「インダノファン」に関する意見・情報の募集について■
　http://www.fsc.go.jp/iken-bosyu/pc_nouyaku_indanofan191122.html

■「ジチオピル」に関する意見・情報の募集について■
　http://www.fsc.go.jp/iken-bosyu/pc_nouyaku_dithiopyr191122.html

■「ブロモブチド」に関する意見・情報の募集について■
　http://www.fsc.go.jp/iken-bosyu/pc_nouyaku_bromobutide191122.html

■「GR-No.1株により生産されたグアノシンを原料として製造された
５'−リボヌクレオチド二ナトリウム（５'−イノシン酸二ナトリウム及
び５'−グアニル酸二ナトリウムの混合物）」に関する意見・情報の募
集について■
　http://www.fsc.go.jp/iken-bosyu/pc_gm_5-ribonucleotidedisodium191122.html

上記募集期間：
　平成１９年１１月２２日（木）〜１２月２１日（金）１７：００まで

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■◇■意見交換会等のお知らせ■◇■

■「食品に関するリスクコミュニケーション−我が国における
牛海綿状脳症（ＢＳＥ）の国内対策を考える−」の開催と参加
者の募集について（お知らせ） ■ 　【リスコミ】【プリオン】

日時及び場所：
１）平成１９年１１月２７日（火）　１４：００〜１６：４０　　　
　岡山　　メルパルク岡山
２）平成１９年１１月２８日（水）　１４：００〜１６：４０　　　
　仙台　　エルパーク仙台
３）平成１９年１１月３０日（金）　１４：００〜１６：４０　　　
　東京　　日本青年館

内容：
（１）講演
　(1)「我が国における牛海綿状脳症（ＢＳＥ）対策のリスク評価（仮題）」
　・食品安全委員会プリオン専門調査会専門委員

　(2)「我が国における牛海綿状脳症（ＢＳＥ）に関する管理措置（仮題）」
　・厚生労働省及び農林水産省の担当官

（２）会場参加者との意見交換

※募集等詳細はこちらをご覧下さい。
　http://www.fsc.go.jp/koukan/zenkoku_risk1911.html　

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■「第４回とちぎ食品安全フォーラム」の開催及び参加者の
募集について■ 【リスコミ】
日時：平成１９年１２月３日（月）　１３：３０〜１６：３０
場所：とちぎ健康の森　講堂
主催：食品安全委員会、栃木県、宇都宮市
内容：
（１）テーマ　「食に関する情報を考える」
（２）講演　
・「食品の情報を見極める〜フードファディズムに
　流されない食生活をめざして〜」
　　食品安全委員会リスクコミュニケーション専門調査会専門委員
　　群馬大学教授　　　　高橋久仁子
・「食品の安全性の確保について」
　　内閣府食品安全委員会事務局リスクコミュニケーション官　
　　　　　　　　　　　　小平　均

・パネルディスカッション

※募集等詳細はこちらをご覧下さい。
http://www.fsc.go.jp/koukan/forum/tochigi_forum4_191203.html

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■「食品の安全性に関するリスクコミュニケーター育成講座の
開催について■　 【リスコミ】
・食品安全委員会では、地域におけるリスクコミュニケーショ
ンを積極的に推進するため、消費者、事業者など様々な食品
関係者の立場や主張を理解し、また、意見や論点を明確にし、
地域において相互の意思疎通を円滑にする役割を担うリスク
コミュニケーターを育成したいと考え、ファシリテーションに関
する基礎講座を実施します。講座を受講された方には、地方
公共団体が開催する意見交換会等において、進行役を務め、
円滑に進めることを期待します。

○秋田会場　（募集は締めきりました）
日時：平成１９年１１月２８日（水）　９：３０〜１７：００
場所：秋田地方総合庁舎　６Ｆ　大会議室
主催：食品安全委員会、秋田県
プログラム（予定）：
◇ＤＶＤ上映「21 世紀の食の安全〜リスク分析手法の導入〜」
◇導入とオリエンテーション
◇講義「ファシリテーションとは」
◇セッション１・基本的なスキル（その１）
◇セッション２・基本的なスキル（その２）
◇セッション３・演習
◇ふりかえ

※詳細はこちらをご覧下さい。
http://www.fsc.go.jp/koukan/akita_riskouza191128.html

…〜……〜……〜……〜……〜……〜……〜……〜……〜…

○栃木会場（只今募集中）
日時：平成１９年１２月２１日（金）　９：３０〜１７：００
場所：宇都宮市保健所
主催：食品安全委員会、栃木県、宇都宮市
プログラム（予定）：秋田会場と同じ

※募集等詳細はこちらをご覧下さい。
http://www.fsc.go.jp/koukan/tochigi_riskouza191221.html

…〜……〜……〜……〜……〜……〜……〜……〜……〜…

○福岡会場（只今募集中）
日時：平成１９年１２月２６日（金）　９：４５〜１７：４５
場所：あいれふ　７階　第２研修室
主催：食品安全委員会、福岡市
プログラム（予定）：秋田会場と同じ

※募集等詳細はこちらをご覧下さい。
http://www.fsc.go.jp/koukan/fukuoka_riskouza191226.html

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■「食品の安全性に関する地域の指導者育成講座の開催に
ついて■ 【リスコミ】

　食品の安全性確保のためのリスク分析の考え方や食品安
全委員会の取組について講義を行った後、グループに分か
れてコミュニケーション能力を高め、地域での活動につなが
る演習を行います。
　参加者には、本講座で得た知識・経験を踏まえ、主体的な
活動を通じて地域におけるリスクコミュニケーションの指導者
として、情報・理解の裾野を広げていくことを期待しています。

○岡山会場　（只今募集中）　
日時：平成１９年１２月１８日（火） １３：００ 〜 １６：３０
場所：岡山県立図書館　多目的ホール
主催：食品安全委員会、岡山県
プログラム：
・講演　
「食品安全のためのリスク分析（食品のリスクとのつきあい方）」
　日野明寛（内閣府食品安全委員会事務局次長）
・ゲーミングシミュレーション　「クロスロード」を使った演習
　中島　朋子（内閣府食品安全委員会事務局技術参与）

※詳細はこちらをご覧下さい。
http://www.fsc.go.jp/koukan/okayama_kouza191218.html

…〜……〜……〜……〜……〜……〜……〜……〜……〜…

○福岡会場　（只今募集中）　
日時：平成１９年１２月１９日（水） １３：００ 〜 １６：３０
場所：福岡県庁　行政棟３階　講堂
主催：食品安全委員会、福岡県
プログラム：（岡山会場と同じ）

※詳細はこちらをご覧下さい。
http://www.fsc.go.jp/koukan/fukuoka_kouza191219.html

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厂厂厂厂 ３．主なリスク評価等の更新情報
厂厂厂 （１１月１５日〜２２日）
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●１１月１５日（木） 【動薬】 【添加物】
・「リスク評価：動物用医薬品（承認申請に係る案件）豚サーコウ
イルス（２型・組換え型）感染症（カルボキシビニルポリマーアジュ
バント加）不活化ワクチン（インゲルバック　サーコフレックス）の
受付文書」を掲載　
http://www.fsc.go.jp/hyouka/hy/hy-uke-butacircovirus_sho_n-191113.pdf
・「リスク評価：動物用医薬品（残留基準設定に係る案件）豚サー
コウイルス（２型・組換え型）感染症（カルボキシビニルポリマー
アジュバント加）不活化ワクチンの受付文書」を掲載　
http://www.fsc.go.jp/hyouka/hy/hy-uke-butacircovirus_sho_n-191113.pdf
・「添加物専門調査会（第４９回）の議事録」を掲載　
http://www.fsc.go.jp/fsciis/meetingMaterial/show/kai20071026te1

●１１月１６日（金）　【遺伝子】【新開発】
・「遺伝子組換え食品等専門調査会（第５３回）の議事録」を掲載
http://www.fsc.go.jp/fsciis/meetingMaterial/show/kai20071009id1
・「遺伝子組換え食品等専門調査会（第５４回）の議事録」を掲載
http://www.fsc.go.jp/fsciis/meetingMaterial/show/kai20071009id2
・「新開発食品専門調査会（第４７回）の議事録」を掲載
http://www.fsc.go.jp/fsciis/meetingMaterial/show/kai20071015sh1
・「新開発食品専門調査会（第４８回）の議事録」を掲載
http://www.fsc.go.jp/fsciis/meetingMaterial/show/kai20071015sh2

●１１月２０日（火）
・「食品安全委員会（第２１３回）の議事録」を掲載
http://www.fsc.go.jp/fsciis/meetingMaterial/show/kai20071101sfc
・「食品安全委員会（第２１４回）の議事録」を掲載
http://www.fsc.go.jp/fsciis/meetingMaterial/show/kai20071108sfc

●１１月２２日（木）　【農薬】
・「リスク評価：農薬（ピリミノバックメチル）の受付文書」を掲載
http://www.fsc.go.jp/hyouka/hy/hy-uke-pyriminobacmethyl-191112.pdf
・「リスク評価：農薬（フルベンジアミド）の受付文書」を掲載
http://www.fsc.go.jp/hyouka/hy/hy-uke-flubendiamido-191112.pdf

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厂厂厂厂 ４．食の安全に関する用語解説
厂厂厂
厂厂 　　　　　　
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今回ご紹介するのは以下の用語です。
…〜……〜……〜……〜……〜……〜……〜……〜……〜…
○ワクチン（Vaccine）
・生体が持っている「免疫」（メルマガ２９号で紹介）のシステムを利
用して、あらかじめさまざまな感染症に対する「免疫力」を作らせ
て予防することを目的とした生物製剤のことです。使われるのは、
ウイルスや細菌（病原体）や毒素の毒性を弱めたり失わせたりした
もので、人為的に接種することで発病することなく生体に免疫反応
の記憶を残すことが可能です。そのため、その病原体が侵入した
時に免疫による防衛反応が働き発病せずにすみます。ワクチンを
あらかじめ接種することを予防接種といいます。
ワクチンは次の３種類に大きく分かれます。
１．生ワクチン（弱毒ワクチン）
　病原体の毒性の弱いものを生きたまま使うワクチンです。一度
投与するとほぼ一生効果を持続するものもあります。
２．不活化ワクチン（死菌ワクチン）
　病原体を熱、紫外線、薬剤などで、死滅させて病原性を無くした
製剤です。ある程度の期間を過ぎると効果が無くなってしまうので、
基本的に追加接種が必要です。
３．トキソイド（変性毒素）
　病原体が作り出す毒素をホルマリンなどで処理し、抗原性を失
わせずに毒性を減少させたものです。

＜参考＞
「免疫」
http://www.fsc.go.jp/sonota/e-mailmagazine/e-mailmagazine181222_29.html

…〜……〜……〜……〜……〜……〜……〜……〜……〜…

○アジュバント（ad-juvant）
・ラテン語で「助ける」という意味で、不活化ワクチン（死菌ワクチン）
を投与する際に一緒に投与して、その抗原に対する免疫応答（細
胞性免疫や抗体生産）を増強したり、抗原を生体内に長時間とど
まらせたりする役割を果たしています。抗原を吸着するタイプ（水
酸化アルミニウムなど）と、抗原を油で包み込むタイプ（流動パラ
フィンなど）があります。また、使用するアジュバントの選択が不
適切であるとアレルギー反応を引き起こす場合があります。

…〜……〜……〜……〜……〜……〜……〜……〜……〜…

○免疫増強剤（Biological Response Modifier）
・免疫応答を全般的に高める物質であり、抗原とは別に投与して
も効果があります。BCGがその代表例です。投与すると生体の免
疫応答が全般的に増強され、抗原の除去や感染に対する抵抗性
の増強などが起こります。これに対してアジュバントは抗原と一緒
に注射され、その抗原に対する免疫を高めます。

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厂厂厂厂 ５．その他
厂厂厂
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■◇■食品安全確保総合調査について ■◇■
■「食品安全確保総合調査における一般競争入札(総合評価落
札方式)の公告について」■ 【化学・汚染】
・平成１９年１１月１４日(水)に、以下の調査(２課題)について公告
を行いましたのでお知らせします。
○調査課題名：食品に含まれるフランに係る安全性評価情報に関する調査
　・公告日：平成１９年１１月１４日(水)
　・技術等提案書提出日：平成１９年１１月２８日(水)正午まで

○調査課題名：食品に含まれるクロロプロパノール類に係る安全性評価情
報に関する調査
　・公告日：平成１９年１１月１４日(水)
　・技術等提案書提出日：平成１９年１１月２８日(水)正午まで

※食品安全確保総合調査の詳細につきましては、こちらをご覧ください。
http://www.fsc.go.jp/senmon/anzenchousa/anzenchousa19keikaku.html

※一般競争の公告につきましては、内閣府ホームページの「調達情報」
から「ＷＴＯ対象外、入札公告」をご覧ください。
http://www.e-procurement-cao.jp/choutatsujouhou.html

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■◇■食品の安全に関する情報の検索システムの紹介■◇■
　
　食品安全委員会が作成している「食品安全総合情報シス
テム」は、食品安全委員会、専門調査会などの配布資料・議
事録、専門用語解説、Ｑ＆Ａ、海外情報などの総合データベー
スです。
　初めての方にもわかりやすいものから専門的なものまで、
知りたい情報を簡単検索。食品安全委員会が蓄積してきた
膨大なデータ・情報を、いつでも、好きなときにご活用いただ
けます。（登録不要）

※食品安全総合情報システムへはこちらからアクセスして
下さい。
http://www.ifsis.fsc.go.jp/fsilv1/do/FSILogon　　　　　　　　　　

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■◇■農林水産省からのお知らせ■◇■
　食品安全エクスプレス（農林水産省メールマガジン）を登録
しませんか？
　農林水産省、食品安全委員会、厚生労働省の食品の安全
に関する情報、意見交換会やセミナーに関する情報などを毎
日（月〜金）メールでお届けします（無料）。
　農林水産省ホームページのメールマガジンのサイトから登
録して下さい。

※詳細はこちらをご覧ください。
http://www.maff.go.jp/j/pr/e-mag/index.html

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■◇■食品安全委員会ｅ-マガジンバックナンバーのお知らせ■◇■
　以下のアドレスから、バックナンバーをご覧いただけます。
http://www.fsc.go.jp/sonota/e-mailmagazine/back_number.html

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■◇■第７２号の訂正■◇■

「第２１５回食品安全委員会」の議事概要中、
（５）その他
○食品健康影響評価技術研究運営委員会の委員の改選について
・厚生労働省から説明。事務局案のとおり決定した。
との記載に関しては、　　　
「・事務局から説明。事務局案のとおり決定した。」
の誤りでしたので、訂正します。

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*:*:。.:*:・'゜☆☆
『編集後記』
　最近ではメタボ、メタボと太りすぎを心配し、見た目にやせている
方もダイエットにいそしむこの頃ですが、その反面ビッグを超してメガ
級のハンバーガーや牛丼、弁当などが流行っていますよね。通常の
３倍近くの量とカロリーがあるこの代物（しろもの）達ですが、おなか一
杯食べられる幸せと、その後すぐにダイエットしなきゃ！と焦る気持ち
の反動を理解できてしまう自分がちょっと悲しいです。
　食べ物の矛盾といえばこの他にも、甘いものが好きだけど、塩味の
きいた塩キャラメルなどのスウィーツが売れセンだったり、辛いのは苦
手なのに、激辛トウガラシの効いたお菓子に挑戦したりと、いろいろと矛
盾することがありますよね。
　まあまあ、たまになら、いろいろ挑戦してみるのもいいですが、やっぱ
り食べすぎは内臓にも負担をかけますし、また、体調もこわします。これ
からまだまだこの大食いブームは続きそうなので、単なるはやりに流さ
れることなく、バランスのとれた食生活に心がけたいですね。それに昔
から腹八分目と言いますから・・・・（うり坊）

☆゜'・:*:.。:*:*。。*・。*・。*・。*・。。*:*:。.:*:・'゜☆☆゜'・:*:.。:*:*。。*・。*・。*・。*・。。

*:*:。.:*:・'゜

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　食品安全委員会ｅ−マガジン第７４号は平成１９年１１月３０日（金）配信予定です。
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