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食品安全委員会ｅ－マガジン 第205号
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食品安全委員会ｅ－マガジン 第２０５号 平成２２年９月３日
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┃今週の話題┃
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★「委員長のつぶやき」を掲載しました。
★ジュニア食品安全委員会の会合結果をホームページに掲載しました。
http://www.fsc.go.jp/koukan/junior2208/junior-tokyo2208.html
★平成２３年度予算概算要求を行いました。
http://www.cao.go.jp/yosan/soshiki/h23/gaiyou_h23.pdf
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【 目 次 】
１．食品安全委員会などの開催結果
・第３４６回食品安全委員会
・専門調査会【かび毒】【緊急時】【添加物】【農薬】
２．食品安全委員会などの開催案内
・第３４７回食品安全委員会
・専門調査会【遺伝子】【農薬】【動薬】【新開発】
３．リスクコミュニケーション
・意見交換会などの開催案内
・意見交換会などの開催結果
・評価案等に対するご意見・情報の募集【農薬】【遺伝子】
４．委員長のつぶやき
「胎児を健やかに育てるために大事なこと」
５．事務局だより
～今年も開催しました、「ジュニア食品安全委員会」～
６．その他
【目次おわり】
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１．食品安全委員会などの開催結果
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■第３４６回食品安全委員会
日時：平成２２年９月２日（木）１４：００～１４：１０
傍聴者：６名
議事概要：
（１）遺伝子組換え食品等専門調査会における審議結果について
１）「ＶＡＬ－Ｎｏ．２株を利用して生産されたＬ－バリン」に関
する審議結果の報告と意見・情報の募集について
・担当委員の長尾委員及び事務局から説明。
・取りまとめられた評価書（案）について、意見・情報の募集手続
に入ることが了承された。
＊栄養補給を目的とする食品、飲料及び調味料として使用される食
品添加物です。
（２）食品安全基本法第２４条に基づく委員会の意見について
１）水道水の水質基準「トリクロロエチレン」に係る食品健康影響
評価について
・「非発がん毒性を指標とした場合の耐容一日摂取量を１．４６
μｇ／ｋｇ体重／日とし、発がん性を指標とした場合の発がんユ
ニットリスクを８．３×１０のマイナス３乗／（ｍｇ／ｋｇ体重／
日）と設定する。」との審議結果が了承され、リスク管理機関（厚
生労働省）へ通知することとなった。
＊化学合成原料、溶剤、金属の脱脂剤、塗料、ドライクリーニング
などに使用され、地下水汚染物質として知られています。
※詳細はこちらをご覧下さい。
http://www.fsc.go.jp/fsciis/meetingMaterial/show/kai20100902sfc
■専門調査会【かび毒】【緊急時】【添加物】【農薬】
○第１８回かび毒・自然毒等専門調査会
日時：平成２２年８月２７日（金）１６：００～１７：４２
議事概要：
（１）オクラトキシンＡ
・評価書案たたき台（背景、評価対象物質の概要及び実験動物等に
おける体内動態の部分）について事務局より説明の後、審議を行っ
た。
・次回の専門調査会で審議を行う毒性部分の評価書案のとりまとめ
方針について議論を行った。
＊Ａｓｐｅｒｇｉｌｌｕｓ属及びＰｅｎｉｃｉｌｌｉｕｍ属のかび
が産生するかび毒で、主に穀類、豆類及び種実類等で発生が見られ
ます。
http://www.fsc.go.jp/fsciis/meetingMaterial/show/kai20100827ks1
○第３２回緊急時対応専門調査会
日時：平成２２年８月３０日（月）１４：００～１５：５６
議事概要：
（１）平成２２年度食品安全委員会緊急時対応訓練について
・「平成２２年度緊急時対応の骨子（案）」について事務局から説
明。訓練内容等について審議が行われ、（案）のとおり了承された。
（２）食品安全委員会緊急時対応手順書（仮称）（案）について
・「食品安全委員会緊急時対応手順書（仮称）（案）」について事
務局から説明。内容の検討が行われた。
（３）緊急事態等における食品安全委員会の情報提供の充実につい
て
・第２９回会合及び第３０回会合で検討された「緊急事態等におけ
る食品安全委員会の情報提供の充実について（案）」に関連して、
「緊急事態等における食品安全委員会の情報提供の充実について
（修正案）」及び「緊急事態等におけるハザード別の情報提供の場
合分けめやす（追加修正案）」について事務局から説明。（修正案）
及び（追加修正案）のとおり了承された。
http://www.fsc.go.jp/fsciis/meetingMaterial/show/kai20100830em1
○第８８回添加物専門調査会
日時：平成２２年８月３１日（火）１３：５８～１５：５０
議事概要：
（１）６，７－ジヒドロ－５－メチル－５Ｈ－シクロペンタピラ
ジン
・審議の結果、本品目は、食品の着香の目的で使用する場合、安全
性に懸念がないと考えられると評価された。評価書案は一部修正の
上、食品安全委員会に報告することとなった。
＊麦芽、ビール等の食品中に存在し、また、コーヒーの焙煎及び豚
肉等の加熱調理により生成する成分です。欧米において、ソフト・
キャンデー類、肉製品、冷凍乳製品類、チューインガム、清涼飲料
等様々な加工食品において香りの再現、風味の向上等の目的で添加
されています。
（２）ピラジン
・審議の結果、本品目は、食品の着香の目的で使用する場合、安全
性に懸念がないと考えられると評価された。評価書案は一部修正の
上、食品安全委員会に報告することとなった。
＊麦芽等の食品中に存在し、また、コーヒー、ココナッツ等の焙煎
及びえび、豚肉、牛肉等の加熱調理により生成する成分です。欧米
において、焼菓子、ハード・キャンデー類、ソフト・キャンデー類、
アルコール飲料、製菓材料、冷凍乳製品類等様々な加工食品におい
て香りの再現、風味の向上等の目的で添加されています。
http://www.fsc.go.jp/fsciis/meetingMaterial/show/kai20100831te1
○第６６回農薬専門調査会幹事会
日時：平成２２年９月１日（水）１３：３０～１７：００
議事概要：
（１）アミトロール及びペンディメタリンの食品健康影響評価に関
する審議結果（案）についての御意見・情報の募集結果について
１）アミトロール
・国民からの御意見・情報の募集期間中に、アミトロール評価書
（案）に対して寄せられた御意見について検討した結果、回答（案）
を一部修正の上、食品安全委員会に報告することとなった。
＊除草剤で、日本国内での農薬登録はありません。小麦及び大麦等
へのインポートトレランス（国外で使用される農薬等に係る残留基
準）申請がされています。ポジティブリスト制度導入に伴う残留基
準（いわゆる暫定基準）が設定されています。
２）ペンディメタリン
・国民からの御意見・情報の募集期間中に、ペンディメタリン評価
書（案）に対して寄せられた御意見について検討した結果、評価書
（案）を一部修正の上、御意見に対する回答とともに食品安全委員
会に報告することとなった。
＊除草剤で、はくさい、ねぎ等に使用します。魚介類への残留基準
値の設定が申請されています。ポジティブリスト制度導入に伴う残
留基準が設定されています。
（２）アバメクチン及びスピロジクロフェンの食品健康影響評価に
ついて調査審議する評価部会の指定について
１）アバメクチン
・アバメクチンについて検討の結果、評価第二部会において調査審
議することとなった。
＊殺虫剤であり、なす、すいか等への新規農薬登録申請がされてい
ます。また、ポジティブリスト制度導入に伴う残留基準が設定され
ています。
２）スピロジクロフェン
・スピロジクロフェンについて検討の結果、評価第二部会において
調査審議することとなった。
＊殺ダニ剤で、かんきつ類、りんご等に使用し、きゅうり、トマト
等へのインポートトレランスの要請がされています。ポジティブリ
スト制度導入に伴う残留基準が設定されています。
（３）トリアゾホス
・トリアゾホスについて審議された結果、０．０００４１ｍｇ／
ｋｇ体重／日を一日摂取許容量（ＡＤＩ）とし、評価書（案）を一
部修正の上、食品安全委員会に報告することとなった。
＊殺虫剤で、日本国内での農薬登録はありません。ポジティブリス
ト制度導入に伴う残留基準値が設定されています。
（４）その他
１）農薬専門調査会における評価書評価の考え方及び農薬専門調査
会幹事会及び評価部会の運営などについては、継続して検討するこ
ととなった。
http://www.fsc.go.jp/fsciis/meetingMaterial/show/kai20100901no1
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２．食品安全委員会などの開催案内
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※開催案内は９月３日（金）１２：００現在のものです。
■第３４７回食品安全委員会
日時：平成２２年９月９日（木）１４：００～
場所：食品安全委員会 大会議室
議題：平成２２年９月７日（火）１８：００頃にホームページに
掲載予定。
今後の食品安全委員会等開催予定はこちらをご覧下さい。
http://www.fsc.go.jp/iinkai/iinkai_yotei.html
■専門調査会【遺伝子】【農薬】【動薬】【新開発】
○第８４回遺伝子組換え食品等専門調査会（非公開）
日時：平成２２年９月６日（月）１４：００～１７：００
議題：
（１）ｐＧｌｕ株を利用して生産されたグルカナーゼ
（２）チョウ目害虫抵抗性ワタＣＯＴ１０２系統（食品・飼料）
http://www.fsc.go.jp/osirase/idensi_annai84.html
○第２回農薬専門調査会評価第三部会
日時：平成２２年９月８日（水）１４：００～１７：００
議題：
（１）ＭＣＰＡ、イミノクタジンアルベシル酸塩及びイミノクタジ
ン酢酸塩
http://www.fsc.go.jp/osirase/nouyaku_annai_hyouka3_2.html
○第１２８回動物用医薬品専門調査会
日時：平成２２年９月１０日（金）１４：００～１６：００
議題：プリフィニウム
http://www.fsc.go.jp/osirase/doubutu_annai128.html
○第６９回新開発食品専門調査会（非公開）
日時：平成２２年９月１３日（月）１４：００～１７：００
議題：
（１）リプレＳ
（２）まめちから 大豆ペプチドしょうゆ
http://www.fsc.go.jp/osirase/sinkaihatu_annai69.html
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３．リスクコミュニケーション
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■意見交換会などの開催案内
○食の安全を科学する「サイエンスカフェ」第６話
日時：平成２２年９月９日（木）１８：３０～２０:００
場所：「ぐんま総合情報センター」（東京都中央区銀座５丁目１３
－１９デュープレックス銀座タワー５／１３）。
テーマ：「～科学の目で考える食中毒～どうしてなるの？なったら
どうなるの？」
http://www.fsc.go.jp/koukan/science_cafe6_annai_gunma220909.html
○「食品のリスクを考えるサイエンスカフェ（佐賀県）食中毒を起
こすビブリオ菌のあれこれ ～正しく怖がるために～」
日時：平成２２年１０月８日（金）１４：００～１５：３０
場所：佐賀県庁本館４階 正庁
募集人数： 定員３０名程度
http://www.fsc.go.jp/koukan/science_cafe_annai_saga221008.html
○平成２２年度食品健康影響評価技術研究成果発表会
日時：平成２２年１０月５日（火）１４：００～１６：３０
場所：食品安全委員会中会議室
http://www.fsc.go.jp/osirase/gijyutu/22gijyutu_seika_annai.pdf
■意見交換会などの開催結果
○食品のリスクを考えるサイエンスカフェ（愛知県・岡崎市）
日時：平成２２年８月３１日（火）１４：００～１５：３０
場所：岡崎げんき館
主催：食品安全委員会・愛知県・岡崎市
参加者：４０名
プログラム：
◇話題提供「農産物の安全性を考える～農薬が基準の２倍検出さ
れた食品は危険か安全か？」
◇話題提供者との意見交換
概要：
東海コープ事業連合商品管理本部検査センター長の斎藤勲氏より、
スライドを使って、残留基準とＡＤＩの関係や農薬残留状況など
についての話題提供の後、参加者の皆さんから、疑問や意見を自
由に「質問カード」に書いて出してもらいました。
「食品の残留農薬検査はどのようにするのか？」「日本でも残留
基準値超過時にＡＲｆＤ（急性参照用量）と比較することはされ
ているのか？」「新聞等の記事で基準値オーバーでも（ＡＤＩと
の比較による）安全性が確認されているという表現はできないの
か」など様々な疑問や意見が出され、熱心な雰囲気で意見交換が
されました。
※詳細は後日、食品安全委員会ホームページに掲載します。
■評価案等に対するご意見・情報の募集【農薬】【遺伝子】
○エタルフルラリン
http://www.fsc.go.jp/iken-bosyu/pc1_nouyaku_ethal_220831.html
上記募集期間：
平成２２年８月３１日（火）から平成２２年９月２９日（水）まで
○ＶＡＬ－Ｎｏ．２株を利用して生産されたＬ－バリン
http://www.fsc.go.jp/iken-bosyu/pc1_gm50_l_valine_220902.html
上記募集期間：
平成２２年９月２日（木）から平成２２年１０月１日（金）まで
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４．委員長のつぶやき
「胎児を健やかに育てるために大事なこと」
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平成２２年６月３０日の読売新聞に「朝食抜く やせ妊婦」とい
う見出しで、妊娠中のカロリーや栄養の不足が子供に様々な悪影響
を与えることが載っている。妊婦にとって、とても参考になる記事
である。ここ３０年間の日本人の身長・体重の推移をみると、３０
代女性は平均身長が５ｃｍ以上高くなっているにもかかわらず、平
均体重はほとんど５３ｋｇ前後のままである。さらに、この３０年
間、低出生体重児（出生時体重が２５００ｇ未満）が約５％から
１０％に増加している。原因は、若い女性の「やせ願望」と無関係
ではないと思う。
妊婦にとってはスリムな体を維持することより、元気な子供を産
むことの方がずっと大切である。食品安全委員会の「食の安全ダイ
ヤル」に、「魚の中のメチル水銀が心配」とのご質問が妊婦さんか
ら寄せられるが、妊娠中に１回や２回マグロを食べたからといって、
赤ちゃんはメチル水銀中毒にはならない。むしろそのような心配を
するより、ＤＨＡ（ドコサヘキサエン酸）やＥＰＡ（エイコサペン
タエン酸）の豊富なイワシやサンマなどの魚も含めてバランスのよ
い食事をしっかり摂り、胎児が順調に発育するように心がけること
の方がずっと大切である。通常、妊婦の体重は非妊娠時より１０
ｋｇ前後増加することにより胎児が健やかに発育していくのである。
食品安全委員会ホームページの「お母さんになるあなたへ」が参
考になると思う。（食品安全委員会委員長 小泉直子）
「お母さんになるあなたへ」
http://www.fsc.go.jp/sonota/maternity/maternity.pdf
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５．事務局だより
～今年も開催しました、「ジュニア食品安全委員会」～
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平成１９年からスタートした「ジュニア食品安全委員会」。委員
会にとっての「夏の風物詩」です。今年も暑い中、赤坂の丘の上に
ある当ビルまで小学校５・６年生の皆さんとその保護者の方々がお
集まりくださいました。
「なぜ国産の肉が外国の肉に比べて高いのか。安全に関係がある
のか？」「お菓子の賞味期限が長いのはなぜか？」「（検疫所の検
査で）農薬などの基準を超えた食べ物は、どうなるのか？」など、
考えさせられる質問も多く、事務局員の中にも、興味深いと傍聴す
る者もいます。
最初の年に参加くださった皆さんの中には、今は高校生の方もい
るはず。青春真っ盛りの中、当時の夏のほんの小さな想い出など
すっかり忘却の彼方かもしれません。でも、いつかどこかで「食品
安全委員会」という名前を目にしたときに、「そういえば委員の人
達と話したな」と思い出して頂けたらと願いつつ、毎年準備をして
います。
・ジュニア食品安全委員会 開催の様子
http://www.fsc.go.jp/koukan/junior2208/junior22-siryou1.pdf
・平成２２年度ジュニア食品安全委員会会合結果
http://www.fsc.go.jp/koukan/junior2208/junior-tokyo2208.html
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６．その他
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■食品安全委員会ｅ-マガジンバックナンバー
http://www.fsc.go.jp/sonota/e-mailmagazine/back_number.html
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（編集後記）
暑いですね。こう暑いと、ちょっと出かけるときでも日傘が欠か
せません。ところで最近は男性も日傘をさすそうな。日傘男子と
いうそうです。筆者のまわりには、「弁当男子」はいるようです
が、「日傘男子」はまだお目にかかっていません。日傘をさして
涼しげ（？）に街を歩く男性姿…ってちょっと想像つきにくいで
すが、猛暑のなか、熱中症のリスク管理対策にいかが？（七味）
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食品安全委員会ｅ－マガジン第２０６号は平成２２年９月１０日
（金）配信予定です。
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は受け付けておりません。
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・受付電話番号：０３－６２３４－１１７７
・受付時間：月曜日から金曜日（閉庁日を除く）の１０：００～
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https://form.cao.go.jp/shokuhin/opinion-0001.html
メールマガジンに関するご質問も上記のフォームで受付いたします
が、フォーム中「表題」の箇所に『メールマガジンについて』と記
載して下さい。
なお、送付頂いたすべての内容にお答えできない場合もありますが、
今後の参考とさせて頂きます。
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さい。
http://www.maff.go.jp/j/pr/e-mag/index.html
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[食品安全委員会ｅ－マガジン］
編集：食品安全委員会ｅ－マガジン編集会議
発行：内閣府食品安全委員会事務局勧告広報課
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