食の安全、を科学する - 食品安全委員会

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BSE及びvCJD (Q&A、情報提供など)
・牛海綿状脳症(BSE)と変異型クロイツフェルト・ヤコブ病(vCJD)について(Q&A)
・「食の安全ダイヤル」に寄せられた質問等について
・委員会等における関係資料
・関連情報へのリンク
クレンブテロール[PDF](中国産豚肉加工品 から検出されたことに関連する情報)
   
アフラトキシンB1[PDF](非食用の事故米穀から検出されたことに関連する情報)
メタミドホス[PDF](非食用の事故米穀から検出されたことに関連する情報)
アセタミプリド[PDF](非食用の事故米穀から検出されたことに関連する情報)
メラミン[PDF](中国における乳幼児用粉ミルクのメラミン汚染に関する情報)
トルエン[PDF](ウインナー、つぶあんから検出されたことに関連する情報)
酢酸エチル[PDF]  (つぶあん から検出されたことに関連する情報)
マラカイトグリーン[PDF](ウナギ蒲焼から検出されたことに関連する情報)(平成22年8月17日更新)
ファクトシートなど
ファクトシートについて
・食品中のクロロプロパノール類
・加工食品中のアクリルアミド
・牛の成長促進を目的として使用されているホルモン剤(肥育ホルモン剤)
・臭素酸カリウム
・トランス脂肪酸
・ビタミンAの過剰摂取による影響
・Q熱
・妊婦のアルコール飲料の摂取による胎児への影響
リスクプロファイルについて
・牛肉を主とする食肉中の腸管出血性大腸菌
・鶏卵中のサルモネラ・エンテリティディス
・食品中のノロウイルス
関係省庁からのお知らせ
・平成19年に輸入された非食用米穀の不適正流通について
(農林水産省発表資料 平成22年7月22日発表)
・カドミウムに係る農用地土壌汚染対策地域の指定要件の改正に関する情報
 ・「食品に含まれるカドミウム」に関するQ&A(平成22年7月改定)(厚生労働省)
 ・農用地の土壌の汚染防止等に関する法律施行令の一部を改正する政令の閣議決定について
  (お知らせ)(環境省報道発表資料 平成22年6月11日発表)
・α- リポ酸(チオクト酸)を含む「健康食品」について
(厚生労働省医薬食品局食品安全部基準審査課長通知)
 * 関連資料(α-リポ酸に関するQ&A)
・山形県の養豚場における新型インフルエンザの清浄性確認について
(山形県農林水産部報道発表資料)
・スギヒラタケの摂取について(厚生労働省医薬食品局食品安全部監視安全課長通知)
 * 関連資料(スギヒラタケの摂取について)

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