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食品安全委員会季刊誌「食品安全」


食品の安全性について皆様と共に考える広報誌「食品安全」を発行しています。


(1)P.1
表紙
[PDF:1,181KB]
(2) P.2
創立5周年に当たって、目次
[PDF:1,260KB]
(3) P.3
リスク分析の基本
[PDF:1,179KB]
表紙 創立5周年に当たって、目次 リスク分析の基本
(4) P.4〜P.5
食品添加物のリスク評価
[PDF:1,266KB]
(5) P.6〜P.7
我が国における牛海綿状脳症(BSE)対策に係る食品健康影響評価の概要
[PDF:1,841KB]
(6) P.8
大豆イソフラボンを含む特定保健用食品3品目の食品健康影響評価
[PDF:1,237KB]
食品添加物のリスク評価 我が国における牛海綿状脳症(BSE)対策に係る食品健康影響評価の概要 大豆イソフラボンを含む特定保健用食品3品目の食品健康影響評価
(7)P.9
魚介類等に含まれるメチル水銀
[PDF:530KB]
(8)P.10〜P.11
残留農薬等のポジティブリスト制度の導入における食品安全委員会の役割
[PDF:1,793KB]
(9)P.12
食中毒の原因となる微生物のリスク評価
(食の「安心」とは)
[PDF:1,113KB]
魚介類等に含まれるメチル水銀 残留農薬等のポジティブリスト制度の導入における食品安全委員会の役割 食中毒の原因となる微生物のリスク評価
(10)P.13
トランス脂肪酸の分析調査
[PDF:951KB]
(11)P.14〜P.15
意見交換会報告、リスクコミュニケーター育成講座、ジュニア食品安全委員会
[PDF:1,830KB]
(12)P.16
食品安全委員会の行うリスク評価や意見交換会等の実績
(食の「安心」とは)
[PDF:881KB]
トランス脂肪酸の分析調査 意見交換会報告、リスクコミュニケーター育成講座、ジュニア食品安全委員会 食品安全委員会の行うリスク評価や意見交換会等の実績<br>(食の「安心」とは)



(1)P.1
表紙
[PDF:788KB]
(2)P.2〜P.3
特集:動物用医薬品や肥料・飼料などのリスク評価
[PDF:416KB]
(3)P4
トピックス:泉大臣と語る食品の安全
[PDF:430KB]
表紙 特集:動物用医薬品や肥料・飼料などのリスク評価 トピックス:泉大臣と語る食品の安全
(4)P.5
インフォメーション(意見交換会報告、冷凍食品による食中毒事案への対応)
[PDF:475KB]
(5)P.6
インフォメーション(欧州食品安全機関との連携強化、食の安全Q&A)
[PDF:535KB]
(6)P.7
キッズボックス(とても小さな「単位」を知ろう!)
[PDF:511KB]
インフォメーション(意見交換会報告、冷凍食品による食中毒事案への対応) インフォメーション(欧州食品安全機関との連携強化、食の安全Q&A) キッズボックス(とても小さな「単位」を知ろう!)
(7)P.8
寄稿:委員の視点(食品安全とレギュラトリーサイエンス)
[PDF:421KB]
寄稿:委員の視点(食品安全とレギュラトリーサイエンス)



(1)P.1
表紙
[PDF:618KB]
(2)P.2〜P.3
特集:食品添加物のリスク評価
[PDF:438KB]
(3)P4
トピックス:臭素酸カリウムと肥育ホルモン剤のファクトシート
[PDF:332KB]
表紙 特集:食品添加物のリスク評価 トピックス:臭素酸カリウムと肥育ホルモン剤のファクトシート
(4)P.5
インフォメーション(意見交換会報告)
[PDF:434KB]
(5)P.6
インフォメーション(リスクコミュニケーター育成講座、食の安全Q&A)
[PDF:520KB]
(6)P.7
キッズボックス(おうちのお雑煮、どこ出身?)
[PDF:561KB]
インフォメーション(意見交換会報告) インフォメーション(リスクコミュニケーター育成講座、食の安全Q&A) キッズボックス(おうちのお雑煮、どこ出身?)
(7)P.8
寄稿:委員の視点(重金属とは?そのリスクは?)
[PDF:375KB]
寄稿:委員の視点(重金属とは?そのリスクは?)



(1)P.1
表紙
[PDF:890KB]
(2)P.2
特集:食中毒の原因となる微生物のリスク評価
[PDF:554KB]
(3)P.3
特集:アクリルアミドに関するファクトシートの概要
[PDF:414KB]
表紙 特集:食中毒の原因となる微生物のリスク評価 特集:アクリルアミドに関するファクトシートの概要
(4)P.4
ジュニア食品安全委員会の開催
[PDF:653KB]
(5)P.5
インフォメーション(新大臣あいさつ、食品安全委員会5年目に向けて)
[PDF:483KB]
(6)P.6
インフォメーション(意見交換会報告、食の安全Q&A)
[PDF:514KB]
ジュニア食品安全委員会の開催 インフォメーション(新大臣あいさつ、食品安全委員会5年目に向けて) インフォメーション(意見交換会報告、食の安全Q&A)
(7)P.7
キッズボックス(食べ物の「ふしぎ」を考えよう!)
[PDF:602KB]
(8)P.8
寄稿:委員の視点
(食の「安心」とは)
[PDF:431KB]
 
キッズボックス(食べ物の「ふしぎ」を考えよう!) 寄稿:委員の視点(食の「安心」とは)  



(1)P.1
表紙
[PDF:728KB]
(2)P.2
特集:トランス脂肪酸の分析調査
[PDF:475KB]
(3)P.3
特集:米国・カナダ以外からの輸入牛肉等のリスク評価
[PDF:475KB]
表紙 特集:飲料水や容器のリスク評価 特集:世界の中の食品安全委員会
(4)P.4
インフォメーション(委員長挨拶、廣瀬新委員挨拶、食品安全総合情報システム、19年度食品安全モニター会議)
[PDF:676KB]
(5)P.5
インフォメーション(意見交換会報告)
[PDF:454KB]
(6)P.6
インフォメーション(第2回食育推進全国大会、食の安全Q&A)
[PDF:321KB]
トランス脂肪酸について 地域の指導者育成講座、DVD教材の提供 インフォメーション(食品安全委員会委員長の交代、意見交換会報告、食の安全Q&A)
(7)P.7
キッズボックス(暑い季節は「かび」にも注意!)
[PDF:664KB]
(8)P.8
寄稿:委員の視点(食品中に存在する発がん物質について)
[PDF:479KB]
 
キッズボックス(消費期限と賞味期限は、どうちがう?) 寄稿:委員の視点(家庭料理での食中毒防止のために)  



(1)P.1
表紙
[PDF:359KB]
(2)P.2
特集:飲料水や容器のリスク評価
[PDF:541KB]
(3)P.3
特集:世界の中の食品安全委員会
[PDF:544KB]
表紙 特集:飲料水や容器のリスク評価 特集:世界の中の食品安全委員会
(4)P.4
トランス脂肪酸について
[PDF:475KB]
(5)P.5
地域の指導者育成講座、DVD教材の提供
[PDF:476KB]
(6)P.6
インフォメーション(食品安全委員会委員長の交代、意見交換会報告、食の安全Q&A)
[PDF:365KB]
トランス脂肪酸について 地域の指導者育成講座、DVD教材の提供 インフォメーション(食品安全委員会委員長の交代、意見交換会報告、食の安全Q&A)
(7)P.7
キッズボックス(消費期限と賞味期限は、どうちがう?)
[PDF:419KB]
(8)P.8
寄稿:委員の視点(家庭料理での食中毒防止のために)
[PDF:349KB]
 
キッズボックス(消費期限と賞味期限は、どうちがう?) 寄稿:委員の視点(家庭料理での食中毒防止のために)  



(1)P.1
表紙
[PDF:508KB]
(2)P.2〜P.3
食の安全に関するリスクコミュニケーションの改善に向けて
[PDF:440KB]
(3)P.4
高市大臣挨拶、食の安全ダイヤル、食の安全Q&A
[PDF:282KB]
表紙 食の安全に関するリスクコミュニケーションの改善に向けて 高市大臣挨拶、食の安全ダイヤル、食の安全Q&A
(4)P.5
ビタミンAの過剰摂取による影響について
[PDF:135KB]
(5)P.6
インフォメーション
(緊急時対応訓練、食品の安全性に関する地域の指導者育成講座、意見交換会報告)
[PDF:825KB]
(6)P.7
キッズボックス
(「食べ物に繁殖する微生物」ってこわい?)
[PDF:828KB]
ビタミンAの過剰摂取による影響について インフォメーション<br>(緊急時対応訓練、食品の安全性に関する地域の指導者育成講座) キッズボックス<br>(「食べ物に繁殖する微生物」ってこわい?)
(7)P.8
寄稿:委員の視点
(情報に関するニーズを知ることが必要)
[PDF:225KB]
 
 
寄稿:委員の視点    



(1)P.1
表紙
[PDF:815KB]
(2)P.2〜P.3
委員の改選について
[PDF:735KB]
(3)P.4
コエンザイムQ10の食品健康影響評価結果
[PDF:556KB]
表紙 委員の改選について コエンザイムQ10の食品健康影響評価結果
(4)P.5
食中毒に対する食品安全委員会の取組
[PDF:646KB]
(5)P.6
インフォメーション
(第1回食育推進全国大会、意見交換会報告等)
[PDF:662KB]
(6)P.7
キッズボックス
(食材は、自然のままなら安全なの?)
[PDF:1,014KB]
食中毒に対する食品安全委員会の取組 インフォメーション<br>(第1回食育推進全国大会、意見交換会報告等) キッズボックス
(7)P.8
寄稿:委員の視点
(食品添加物・香料は毒にも薬にもならないが役に立つ。)
[PDF:566KB]
 
 
寄稿:委員の視点    



(1)P.1
表紙
[PDF:426KB]
(2)P.2〜P.3
特集:大豆イソフラボンを含む特定保健用食品3品目の食品健康影響評価
[PDF:464KB]
(3)P.4〜P.5
特集:残留農薬等のポジティブリスト制度の導入における食品安全委員会の役割
[PDF:278KB]
表紙 大豆イソフラボンを含む特定保健用食品3品目の食品健康影響評価 残留農薬等のポジティブリスト制度の導入における食品安全委員会の役割
(4)P.6
インフォメーション
(食育推進基本計画策定、意見交換会報告等)
[PDF:328KB]
(5)P.7
キッズボックス
(夏の食中毒、3つの決まりで防ごう!)
[PDF:785KB]
(6)P.8
寄稿:委員の視点(がんと食品)
[PDF:234KB]
インフォメーション(食育推進基本計画策定、意見交換会報告等) キッズボックス(夏の食中毒、3つの決まりで防ごう!) 寄稿:委員の視点(がんと食品)



(1)P.1
表紙
[PDF:372KB]
(2)P.2〜P.5
特集:食品安全委員会の様々な活動
[PDF:534KB]
(3)P.6
キッズボックス
(食べ物になるまでをみてみよう!)
[PDF:872KB]
表紙 特集:食品安全委員会の様々な活動 キッズボックス(食べ物になるまでをみてみよう!)
(4)P.7
インフォメーション
(「ニッポン食育フェア」への参加報告等)
[PDF:427KB]
(5)P.8
寄稿:委員の視点
(こどもの生活習慣病リスクを考える)
[PDF:326KB]
 
インフォメーション(「ニッポン食育フェア」への参加報告等) 委員の視点(こどもの生活習慣病リスクを考える)  



(1)P.1
表紙
[PDF:517KB]
(2)P.2〜P.5
特集:米国・カナダ産牛肉等のリスク評価
[PDF:458KB]
(3)P.6
インフォメーション
(新大臣からのメッセージ、意見交換会報告)
[PDF:449KB]
表紙 米国・カナダ産牛肉等のリスク評価 インフォメーション(新大臣からのメッセージ、意見交換会報告)
(4)P.7
キッズボックス
(しっかり手洗い、していますか?)
[PDF:506KB]
(5)P.8
寄稿:委員の視点
(いろいろ不満はありますが・・・)
[PDF:383KB]
 
キッズボックス(しっかり手洗い、していますか?) 委員の視点(いろいろ不満はありますが・・・)  



(1)P.1
表紙
[PDF:502KB]
(2)P.2〜P.3
特集:食品安全委員会、三年目に向けて
[PDF:714KB]
(3)P.4〜P.5
トピックス:魚介類等に含まれるメチル水銀を考える。
[PDF:584KB]
表紙 食品安全委員会三年目に向けて 魚介類等に含まれるメチル水銀を考える。
(4)P.6
キッズボックス
(学校でトイレに行けますか?)
[PDF:507KB]
(5)P.7
インフォメーション
(「食育」に対する食品安全委員会の役割)
[PDF:771KB]
(6)P.8
寄稿:委員の視点
(遺伝子組換え食品の安全性に対する世界の動きと日本の対応)
[PDF:367KB]
キッズボックス(学校でトイレに行けますか?) インフォメーション(「食育」に対する食品安全委員会の役割) 委員の視点(遺伝子組換え食品の安全性に対する世界の動きと日本の対応)



(1)P.1
表紙
[PDF:535KB]
(2)P.2〜P.3
特集:遺伝子組換え食品のリスク評価を理解する
[PDF:623KB]
(3)P.4〜P.5
トピックス:「我が国における牛海綿状脳症(BSE)対策に係る食品健康影響評価」の概要
[PDF:633KB]
表紙 遺伝子組換え食品のリスク評価を理解する 「我が国における牛海綿状脳症(BSE)対策に係る食品健康影響評価」の概要
(4)P.6
キッズボックス
(食物アレルギーを知っていますか?)
[PDF:509KB]
(5)P.7
インフォメーション
(食品健康影響評価技術研究の公募等)
※研究課題の募集期間を7月22日までとしておりましたが、27日までの誤りでした。
 お詫びして訂正させていただきます。

[PDF:541KB]
(6)P.8
寄稿:委員の視点
(食品の加熱、その得失)
[PDF:397KB]
キッズボックス(食物アレルギーを知っていますか?) インフォメーション(食品健康影響評価技術研究の公募等) 委員の視点(食品の加熱、その得損失)



(1)P.1
表紙
[PDF:976KB]
(2)P.2〜P.3
特集:リスク評価を理解する
−その2・農薬編−
[PDF:663KB]
(3)P.4〜P.5
トピックス:リスク評価の取組
農薬(エチプロール)、委員会が自らの判断により行うリスク評価−食中毒原因微生物−、
リスク評価のための研究
[PDF:675KB]
表紙 リスク評価を理解する−その2・農薬編− リスク評価の取組
(4)P.6
キッズボックス
(ペットボトル、飲み残しに気をつけよう!)
[PDF:758KB]
(5)P.7
インフォメーション
(意見交換会報告)
[PDF:413KB]
(6)P.8
寄稿:委員の視点
(食品から摂取する水銀とその人体への影響)
[PDF:442KB]
キッズボックス(ペットボトル、飲み残しに気をつけよう!) インフォメーション(意見交換会報告) 委員の視点(食品から摂取する水銀とその人体への影響)



(1)P.1
表紙
[PDF:934KB]
(2)P.2〜P.3
特集:リスク評価を理解する
−化学物質編−
[PDF:647KB]
(3)P.4〜P.5
トピックス:リスク評価の取組
(薬剤耐性菌の評価指針、コンフリー、アカネ色素)
[PDF:851KB]
表紙 リスク評価を理解する−化学物質編− リスク評価の取組(薬剤耐性菌の評価指針、コンフリー、アカネ色素)
(4)P.6
新大臣からのメッセージ/キッズボックス
(冬の食中毒、ノロウイルスに注意して!)
[PDF:805KB]
(5)P.7
インフォメーション
(BSE意見交換会報告)
[PDF:539KB]
(6)P.8
寄稿:委員の視点(鳥インフルエンザ)
[PDF:340KB]
新大臣からのメッセージ/キッズボックス(冬の食中毒、ノロウイルスに注意して!) インフォメーション<br>(BSE意見交換報告) 委員の視点(鳥インフルエンザ)



(1)P.1〜P.3
表紙〜プリオン専門調査会
吉川泰弘座長に聞く
[PDF:743KB]
(2)P.4〜P.5
中間とりまとめのポイント
・人へのBSE感染リスクについて
[PDF:420KB]
(3)P.6〜P.8
中間とりまとめのポイント
・BSE検査について
・SRM除去とBSE発生対策について
[PDF:2,490KB]
表紙〜目次 人へのBSE感染リスクについて BSE検査について


(1)P.1〜P.3
表紙〜巻頭言、目次
[PDF:1,738KB]
(2)P.4〜P.5
食品安全委員会、2年目に向けて
[PDF:3,356KB]
(3)P.6〜P.7
リスク分析とは?
[PDF:687KB]
表紙〜目次 食品安全委員会、2年目に向けて トピックス(食中毒、BSE他)
(4)P.8〜P.11
トピックス(食中毒、BSE他)
[PDF:2,006KB]
(5)P.12〜P.13
リスク評価の取組
[PDF:1,013KB]
(6)P.14〜P.16
インフォメーション
[PDF:1,234KB]
リスク評価の取組 インフォメーション リスク分析とは?


〒107-6122 東京都港区赤坂 5-2-20 赤坂パークビル22階 TEL 03-6234-1166 FAX 03-3584-7390
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