食の安全、を科学する - 食品安全委員会

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ファクトシート (科学的知見に基づく概要書)


ファクトシートについて

 食品安全委員会では、食品の安全性に関する以下のテーマについて、ファクトシート(科学的知見に基づく概要書)を作成し公表しています。
 これらのファクトシートは、掲載時における研究結果等を整理して作成したものです。
 食品安全委員会としては、引き続き、我が国及び諸外国の関係機関等から、これらに関する新たな研究結果等の情報収集を行うとともに、分かりやすく整理した上で、これらのファクトシートを通じて国民の皆様への情報提供に努めて参ります。

食品中のクロロプロパノール類[PDF](平成22年3月25日作成)
臭素酸カリウム[PDF] (平成19年8月9日更新)
トランス脂肪酸[PDF](平成21年6月1日更新)
Q熱[PDF](平成22年3月18日更新)


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