食品安全委員会：添加物専門調査会：第８０回添加物専門調査会議事概要

ホーム > 専門調査会別情報 > 添加物専門調査会 > 第８０回添加物専門調査会議事概要

○第８０回添加物専門調査会

日時：平成２１年１１月１７日（火）１４：００〜１６：１０

場所：食品安全委員会　中会議室

議事概要：

（１）ブチルアミン

・審議の結果、本物質は、食品の着香の目的で使用する場合、安全性に懸念がないと考えられると評価された。評価書案は一部修正の上、食品安全委員会に報告することとなった。

＊ケール、チーズ、ワイン、キャビア、パン、生鮭等の食品中に存在する成分です。欧米では植物性たん白質製品、肉製品、焼菓子、ゼラチン・プリン類、清涼飲料、冷凍乳製品類等様々な加工食品において香りの再現、風味の向上等の目的で添加されています。

（２）フェネチルアミン

＊チーズ、魚の加工品、ワイン、キャベツ、ココア、ビール等の食品中に存在する成分です。欧米では焼菓子、ゼラチン・プリン類、肉製品、ソフト・キャンディー類、冷凍乳製品類、清涼飲料等様々な加工食品において香りの再現、風味の向上等の目的で添加されています。

（３）その他

１）ケイ酸マグネシウムに係る食品健康影響評価について

・審議の結果、評価書案は一部修正の上、食品安全委員会に報告することとなった。