食品安全委員会：添加物専門調査会：第７９回添加物専門調査会議事概要

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○第７９回添加物専門調査会

日時：平成２１年１０月２０日（火）１４：００〜１７：００

場所：食品安全委員会　大会議室

議事概要：

（１）専門委員紹介

・事務局から各委員を紹介。

（２）専門調査会の運営等について

・事務局から説明

（３）座長の選出

・専門委員の互選により、今井田克己専門委員が座長に選出された。

・今井田座長により、山添康専門委員が座長代理に指名され、了承された。

（４）ブチルアミンに係る食品健康影響評価について

・継続審議となった。

＊ケール、チーズ、ワイン、キャビア、パン、生鮭等の食品中に存在する成分です。欧米では植物性たん白製品、肉製品、焼菓子、ゼラチン・プリン類、清涼飲料、冷凍乳製品類等様々な加工食品において香りの再現、風味の向上等の目的で添加されています。

（５）その他

・事務局から添加物専門調査会の審議の進め方について説明。