鉛の評価書に関するＱ＆Ａ

● 鉛に継続的にばく露された場合、どのような影響に関する報告がありますか。（Q16）

● 今回の食品安全委員会におけるリスク評価の結論はどのようなものですか。（Q17)

● 現在の我が国の血中鉛濃度は、問題となるものですか。（Q19）

● 普段の生活で、食事由来の鉛へのばく露を減らすために気をつけることは何ですか。（Q25)

● 鉛へのばく露を減らすために、国では今までどのような対策や取組がなされてきたのでしょうか。また、今後、どのような対策がなされるのですか。（Q26)

I.評価の背景

II.評価の内容

１．鉛へのばく露（鉛に生体がさらされること）の状況

２．鉛の毒性

３．評価の結果

III.鉛へのばく露を減らすための対応等

Ａ１：鉛は環境中に広く存在する金属です。自然由来の鉛が環境中に広く分布しているほか、人為由来の鉛も環境中に存在しています。人為由来の鉛が環境中に拡散した例として、過去の有鉛ガソリンの使用や鉛鉱山や精錬所からの排出などがあります。

Ａ２：鉛管、鉛板、蓄電池の電極、電線被膜、ハンダ、塗料・顔料、鉛ガラス等の製造、塩化ビニル樹脂の安定剤の原料に用いられています。

Ａ3：鉛は土や水、大気中などの自然環境中に広範囲に存在しているため、鉛の存在する環境で栽培等された農畜水産物に含まれている可能性があります。また、製造工程で鉛を利用した機械や器具に触れた食品にも鉛が含まれる可能性があります。

Ａ４：1970年代頃からの有鉛ガソリンの使用規制等により、人為由来の環境中の鉛は減少しました。

Ａ5：食品安全委員会は、厚生労働省から「清涼飲料水の規格基準の改正」（2003年）と「器具及び容器包装の規格の改正」（2008年）について鉛の食品健康影響評価（リスク評価）の要請を受けました。しかし、鉛のばく露※実態や国内外の情勢を踏まえると、清涼飲料水や器具・容器包装のみではなく、食品全般におけるリスク評価を行うことが適当であると判断し、第234回食品安全委員会（2008年4月17日開催）において自ら評価の対象として決定しました。

Ａ６：2019年に実施された研究では、平均的な日本人の食事からの鉛の推定一日摂取量（食物だけではなく飲料水や、食品用器具・容器包装からのばく露も含んだ食事性ばく露全体の推定量）は8.88 µg/日となっています。
食事からの鉛の推定一日摂取量（一人当たり）は、1978年には100 µg/日以上ありました。しかし、1982年までに、有鉛ガソリンの規制といった対策により激減し、その後も、さまざまな対策により一定程度減少し、現在は1970年代の十分の一以下になっています。鉛の推定一日摂取量の経年変化（1977〜2019年）は図1のとおりです。

Ａ７：日本国内の調査では、特定の食品群や食品で鉛の摂取量が多いという傾向はみられませんでした。食品群別摂取率の一例は図2のとおりです。

Ａ８：日常生活において、食事以外にも、大気や土壌、室内塵などから、鉛にばく露されていると考えられています。

Ａ９：日本人を対象とした研究でも、食事からの摂取量が多いとする報告があったり、土壌や室内塵由来のものが多いとする報告があったりと、報告間で大きなばらつきがありました。食事からの摂取量と比較して、土壌や室内塵からの摂取量も無視できず、場合によっては多い可能性があることが考えられました。

Ａ10：性別や年齢層に偏りがあるものの、現時点で利用可能なデータに基づき判断すると、現在の我が国における平均的な血中鉛濃度（鉛へのばく露の程度を示す指標）は1 µg/dL程度あるいはそれ以下であると考えられました。

Ａ11：我が国の最近の小児の血中鉛濃度は1990年代と比較すると低くなっています。また、成人（妊婦）の血中鉛濃度は過去25年間で1/5〜1/10に低下しているとの報告があることから、我が国での鉛へのばく露は減っていると考えられます。

Ａ12：日本人の血中鉛濃度は、世界的にみても低い水準にあることから、鉛へのばく露量に関し、我が国は、世界的にみても低いグループに属すると考えられます。

Ａ13：口から入った鉛は消化管から吸収され、その吸収率は成人で10〜15％程度、小児で約40％です。吸収された鉛は血液、軟組織（肝臓、肺、脾臓、腎臓及び骨髄）及び骨に一旦蓄積されます。中でも骨に最も多く蓄積されます。 鉛の生物学的半減期は血液及び軟組織（肝臓、肺、脾臓、腎臓及び骨髄）で約40日、骨で約20年とされています。

Ａ14：消化管から吸収された鉛は主に尿中に排泄されます。消化管から吸収されなかった鉛は主に糞便中に排泄されます。鉛の生物学的半減期は血液及び軟組織（肝臓、肺、脾臓、腎臓及び骨髄）で約40日、骨で約20年とされており、一旦吸収され、蓄積された鉛も、いずれは排泄されます。

Ａ15：鉛は胎盤を通過し、胎児のばく露源となります。また、鉛は授乳期の母体から母乳へ移行し、母乳中鉛濃度は母体の血中鉛濃度の10〜30%とされています。そのため、母乳も乳児のばく露源の一つとなります。

Ａ16：日本人の現在のばく露の程度で、小児の神経行動学的発達、成人の腎機能等に影響があるとする疫学研究の報告があります。小児では血中鉛濃度1〜2 µg/dL程度で知能指数（IQ）スコアの低下、成人では血中鉛濃度2〜3 µg/dL程度で推算糸球体ろ過量（eGFR）の低下や慢性腎臓病（CKD）有病率の増加との関連が報告されていました。

Ａ17：今回のリスク評価の結論は以下の３点です。

1) 知見の不確実性などから、現時点では、疫学研究データを用いて有害影響を及ぼさない血中鉛濃度を導き出すことは困難であると判断しました。

2) 現在の我が国における平均的な血中鉛濃度は、1 µg/dL程度あるいはそれ以下であり、これは、疫学研究から小児の神経行動学的発達や成人の腎機能等になんらかの影響があると示唆される血中鉛濃度の1〜2 µg/dL程度と近いと考えられました。

3) そのため、今後も、鉛ばく露低減のための取組が必要であると考えられました。

Ａ18：鉛については、食事からのばく露以外にも、大気、土壌、室内塵などからのばく露についても考慮すべき点が、通常の評価とは異なっています。血中鉛濃度は、食事を含めた複数のばく露源から鉛にばく露されているヒトの実態を反映すると考えられています。長期間の鉛ばく露の影響を調べた疫学研究においては、鉛ばく露の指標として血中鉛濃度が幅広く使用されています。また、血中鉛濃度を食事からの鉛摂取量に換算するのは困難であったことから、血中鉛濃度を用いて評価しました。

Ａ19：我が国における平均的な血中鉛濃度は、疫学研究の結果からなんらかの影響が示唆される濃度（1〜2 µg/dL）に近いですが、これらの影響は大きな集団を観察し、統計学的に処理をしてようやく差が認められる程度のわずかなものです。血中鉛濃度が1〜2 µg/dLを少し超えたからといって、個人レベルで影響がみられるということではありません。

Ａ20：血中鉛濃度を食事からの鉛の摂取量に換算できず、また、疫学研究データを用いて有害影響を及ぼさない血中鉛濃度を導き出すことができませんでした。そのため、鉛の耐容摂取量（一生涯にわたって食品から摂り続けても健康に影響がでないと推定される量）を設定できませんでした。

Ａ21：鉛は環境中に広く分布しているため、日常生活において、食事以外にも、大気や土壌、室内塵などから、鉛にばく露されていると考えられています。
　我が国の現状で、血中鉛濃度を食事からの鉛摂取量に換算するための適切なモデル式がなく、また、換算に使用するデータが不足していると判断されたことから、換算は困難であると結論づけられました。

Ａ22：主な理由は以下のとおりです。
○　複数の疫学研究で一貫した結果がみられなかったこと。
○　観察された影響はかなり低い血中鉛濃度でのばく露によるものであり、鉛ばく露のみによる影響として評価するのは困難であること。

Ａ23：現在の我が国における平均的な血中鉛濃度（1 µg/dL程度あるいはそれ以下）とした知見に関して、小児については年齢層や地域が限られたデータであり、成人については妊婦又は女性のデータが多かったことから、平均的な血中鉛濃度の数値には、不明確なところが残りました。
　また、1〜2 µg/dLの血中鉛濃度で小児や成人に何らかの影響がある可能性が示唆されましたが、疫学研究のデータから鉛以外の要因による影響の可能性を排除することができないこと等から、本当にこれが鉛による影響と判断してよいかについて、不明確なところが残りました。

Ａ24：今後、より精緻なリスク評価を行うために、(1)食事、大気、土壌、室内塵などからの鉛ばく露の状況、(2)血中鉛濃度の状況、(3)低濃度鉛ばく露の影響に関する知見等のような科学的知見の蓄積が望まれます。また、今後も鉛ばく露低減のための取組が必要であるとともに、その効果を確認するために、血中鉛濃度の推移を注視する必要があります。

Ａ25：これまでの鉛ばく露低減に向けた取組（A26 参照）により、我が国での鉛へのばく露状況は改善しています（A11 参照）。また、現在の平均的なばく露の状況で、個人レベルで影響がみられるということではありません（A9 参照）。よって、普段の生活で、心配しすぎる必要はありません。

　　　　もし、気になるのであれば、食事由来の鉛へのばく露を減らすために、できることとして、以下のようなことがあります。

　　　○特定の食品に鉛が多く含まれるという傾向はないので、特に注意が必要な食品はありません。何かを避けるなど、偏った食生活を送るのではなく、バランスのよい食生活を心がけることが大切です。

　　　○食品に使用することが想定されていない装飾陶磁器などの器は鉛が溶け出す可能性があるので、食品の器として使用しないようにします。

　　　○室内塵に鉛が含まれている可能性があるので、室内を清潔に保つことが大切です。また、室内塵に含まれる鉛が食品に付かないように、食品や食器類、調理器具は外部からの汚染がないように保管します。

　　　○土壌などに鉛が含まれている可能性があるので、室内に土ぼこりを持ち込まないようにします。また、土壌などに含まれる鉛が付いているかもしれないので、よく手洗いをし、調理の際には野菜や果物をよく洗います。

　　　〇水道の給水管に鉛が使われているかどうか給水をうける水道局に確認し、必要に応じて、鉛製給水管の取替などの対策をとります。鉛製給水管の取替までの間、朝１番の水や長期不在であった後に使用する水は鉛の濃度が高くなっていることがあるため、飲用以外に使用します。飲用以外に使用する水量は、概ね10〜15L程度とします。

Ａ26：政府では、これまでに、以下のような対策や取組がなされてきました。今回のリスク評価の結果を受けて、鉛ばく露低減に向けた取組が今後も進められます。

　　　○農林水産省では、食品及び飼料に含まれる鉛の含有実態調査を行うとともに、飼料の管理基準の設定を行っています。また、実態調査の結果に応じて、事業者と連携して、鉛汚染の原因究明や低減対策に取り組んでいます。

　　　○厚生労働省では、食品衛生法により食品等の規格基準（残留農薬、添加物、清涼飲料水、器具・容器包装、おもちゃ）を定めています。また、水道法により水質基準が定められ、鉛製給水管の取替などを推進しています。

　　　○環境省では、環境基本法により環境基準を定めています。また、関係法令により土壌及び大気の汚染や公共用水域及び地下水の汚濁による人の健康に係る被害の防止を図っています。そのほか、大気、公共用水域及び地下水中に含まれる鉛に関する調査を行っています。