食品安全委員会が行うリスク評価を理解するための知識を有していること。具体的には、次の条件のいずれかを満たしている方
① 大学等で食品に関連する学問(医学、歯学、薬学、獣医学、畜産学、水産学、農芸化学、家政学、食品工学等)を専攻し修了した方、又は履修中の方
② 食品に関連する資格(栄養士、管理栄養士、調理師、専門調理師、製菓衛生師又は食品衛生管理者その他の事務局長が適当と認めるもの)を保有の方
③ 食品安全に関する業務に従事している方(従事していた方を含む)、又は過去に常勤公務員として食品の安全に関する行政に従事していた方