食品安全関係情報詳細

資料管理ID syu05030420477
タイトル カナダ公衆衛生庁(PHAC)、パン粉をまぶした冷凍鶏肉製品を含む生の家きん肉が原因と見られるサルモネラ集団感染に関する調査について最新の情報提供
資料日付 2018年10月26日
分類1 -
分類2 -
概要(記事)  カナダ公衆衛生庁(PHAC)は10月26日、パン粉をまぶした冷凍鶏肉製品を含む生の家きん肉が原因と見られるサルモネラ集団感染に関する調査について最新の情報提供を行った。概要は以下のとおり。
1.カナダ全土で発生している当該集団感染に関して、2017年5月以降から2018年10月26日までに検査確認された患者は、13の州及び準州で474人報告されている(ブリティッシュ・コロンビア(BC)州38人、アルバータ州70人、オンタリオ州166人、ケベック州107人など)。
 90人が入院している。死亡者は3人報告されている。しかし、うち2人についてはサルモネラ属菌が死亡原因ではなかった。3人目については、サルモネラ属菌が死亡原因に寄与したかは判断されなかった。感染は、男女を問わず全ての年齢層に及んでいる。
2.アクティブ調査(Salmonella Enteritidis)に関する最新情報
 2018年10月26日時点で、9州で25人の患者が報告されている(前回10月2日と比べ13人増)。州別内訳は、BC州1人(同変わらず)、、アルバータ州3人(同変わらず)、オンタリオ州12人(同10人増)などである。2人が入院した(同1人増)。死亡者は報告されていない。生の鶏肉にパン粉をまぶした冷凍製品が、当該集団感染の感染源として特定されている。
 同日付けで、Janes Pub Style Chicken Burgers-Uncooked Breaded Chicken Burgers(800g)の特定ロットがリコールとなっている。当該製品はカナダ全土に流通した。
 カナダ国民に対しては、リコール製品を摂取しないよう、また、小売店及びレストランに対しては、リコール製品を販売したり供したりしないよう助言する。
 当該リコールの詳細は以下のURLから入手可能。
http://inspection.gc.ca/about-the-cfia/newsroom/food-recall-warnings/complete-listing/2018-10-26/eng/1540600587248/1540600589249
地域 北米
国・地方 カナダ
情報源(公的機関) カナダ公衆衛生庁(PHAC)
情報源(報道) カナダ公衆衛生庁(PHAC)
URL https://www.canada.ca/en/public-health/services/public-health-notices/2018/outbreaks-salmonella-infections-linked-raw-chicken-including-frozen-raw-breaded-chicken-products.html
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