食品安全関係情報詳細
| 資料管理ID | syu04920050149 |
| タイトル | 欧州食品安全機関（EFSA）、「食品添加物及び食品に添加される栄養源に関する科学パネル」の栄養目的のために銀の供給源として銀ヒドロゾルを食品添加物に加えることの安全性及び生物学的利用能に係る科学的意見書を公表 |
| 資料日付 | 2018年3月28日 |
| 分類１ | - |
| 分類２ | - |
| 概要（記事） | 欧州食品安全機関（EFSA）は3月28日、「食品添加物及び食品に添加される栄養源に関する科学パネル」（ANSパネル）の行った、栄養目的のために銀の供給源として銀ヒドロゾルを食品添加物に加えることの安全性及び生物学的利用能に係る科学的意見書（2018年3月15日採択、9ﾍﾟｰｼﾞ、doi: 10.2903/j.efsa.2018.5237）を公表した。概要は以下のとおり。 銀ヒドロソルは、水中の正電荷銀イオン及び銀金属粒子の混合物から構成される懸濁液である。提出された研究報告書は、6人に実施された胃での消失研究であり、銀の全身での吸収に係る情報を提供するものではなく、銀ヒドロゾルからの銀の生物学的利用能に係る情報を提供することはできなかった。銀ヒドロゾルからの銀が全身で利用されるのであれば、完全な毒性学的評価が必要である。 申請書類は、銀ヒドロゾルでの急性毒性研究、及び銀の形態（例；銀の塩）で実施された毒性学的研究の参照に限定されており、銀ヒドロゾルのリスク評価に適切ではなく、十分でもない。 同パネルは、提出データは、銀ヒドロゾルのナノ特性について銀ヒドロゾルを特徴付けるには、また供給源からの銀の生物学的利用能、あるいは栄養目的のために銀の供給源として銀ヒドロゾルを食品添加物に加えることの安全性を評価するには不十分であると結論付けている。 |
| 地域 | 欧州 |
| 国・地方 | EU |
| 情報源（公的機関） | 欧州食品安全機関（EFSA） |
| 情報源（報道） | 欧州食品安全機関（EFSA） |
| URL | https://www.efsa.europa.eu/en/efsajournal/pub/5237 |
（※注）食品安全関係情報データベースに関する注意事項
本データベースには、食品安全委員会が収集した食品安全に関する国際機関、国内外の政府機関等の情報を掲載しています。
掲載情報は、国際機関、国内外の政府機関等のホームページ上に公表された情報から収集したものですが、関係する全ての機関の情報を確認しているものではありません。また、情報内容について食品安全委員会が確認若しくは推薦しているものではありません。
掲載情報のタイトル及び概要（記事）は、食品安全委員会が和訳・要約したものであり、その和訳・要約内容について情報公開機関に対する確認は行っておりませんので、その文責は食品安全委員会にあります。
情報公表機関からの公表文書については、個別項目の欄に記載されているURLからご確認下さい。ただし、記載されているURLは情報収集時のものであり、その後変更されている可能性がありますので、ご了承下さい。
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