食品安全関係情報詳細

資料管理ID syu04780610505
タイトル スイス連邦食品安全獣医局(BLV)、国と企業が糖分の削減に関するミラノ宣言を推進することを発表
資料日付 2017年9月5日
分類１ -
分類２ -
概要（記事） 　スイス連邦食品安全獣医局(BLV)は9月5日、国と企業が糖分の削減に関するミラノ宣言を推進することを発表した。
　ミラノ宣言から2年後、連邦参事のAlain Berset(内務省大臣に相当する)、食品生産者、小売業の代表者が糖分の削減に関する具体的な目標について合意した。今後2018年末までにヨーグルトに加える糖分を2.5％、朝食用シリアルに加える糖分を5％更に削減することを予定している。食品企業であるAldi、Danone、Kellogg、Lidlはこの糖分削減に関する二回目の会議で宣言に調印した。
　BLVはヨーグルト及び朝食用シリアルに含まれる糖分含量の第一回目の調査を2016年夏に実施した。回収したデータからヨーグルトは180gのカップに平均して17g、朝食用シリアルは100g当たりに18gの糖分が含まれていることが明らかになった。2017年8月末、二回目の調査でこれまでに平均の糖分含量はヨーグルトにおいて3％、朝食用シリアルにおいて5％減少したことが明らかになった。糖分含量の削減が約束通り実施されているのか、即ちミラノ宣言の効果があるのかを確認するために今後毎年調査が実施される予定である。
　糖分に関する調査と並行してBLVは、ヨーグルト及び朝食用シリアルに含まれる糖分の削減が味覚として認識されることなく、また食品の品質を低下させることなく削減できる方法を決定することを目的とした調査プロジェクトを実施する予定である。このプロジェクトの結果は2019年までに明らかになる予定である。
地域 欧州
国・地方 スイス
情報源（公的機関） スイス連邦食品安全獣医局(BLV)
情報源（報道） スイス連邦食品安全獣医局(BLV)
URL https://www.blv.admin.ch/blv/fr/home/dokumentation/nsb-news-list.msg-id-67988.html
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