食品安全関係情報詳細
| 資料管理ID | syu04550030469 |
| タイトル | フランス競争・消費・不正抑止総局（DGCCRF)、食品加工の過程で新たに生成する化合物による食品の汚染に関する検査報告を発表 |
| 資料日付 | 2016年9月7日 |
| 分類１ | - |
| 分類２ | - |
| 概要（記事） | フランス競争・消費・不正抑止総局（DGCCRF)は9月7日、食品加工の過程で新たに生成する化合物による食品の汚染に関する検査報告を発表した。 DGCCRFは毎年、加工の過程で生成し健康リスクの可能性のある化合物による大量に消費される食品の汚染について監視を実施している。検査を実施した食品全体のうち、一部の食品は指標値を超えたアクリルアミドを含有していることが明らかになったので、製造業者に是正措置を実施させた。またこれらの物質に関する最近の科学的調査結果を考慮し、欧州規則を強化する必要があると考えられる。 検査の目的は、新たに生成する化合物による食品の汚染の監視を実施し、これらの化合物によるリスクについて関係者の認識を高め、汚染を減少させることである。 アクリルアミドは166検体に含まれ、そのうち7検体はEC勧告2013/647/EUで定義された指標値を超えていた(フライドポテト1検体、チップス5検体、焙煎コーヒー1検体)。DGCCRFはレストラン業者及び中小企業に対してアクリルアミドによる汚染のリスクについて啓蒙した。 多環芳香族炭化水素類(PAHs)132検体(油、植物脂肪、カカオ豆及びその加工品、子供用食品、サプリメント、コーヒー及び代用コーヒー、野菜及び穀類、バナナフライ)について検査を実施した。全ての検体は検査時に施行されていた規則及び2016年4月1日以降適用された新たな規定を満たしていた。 一部の検体について、3-モノクロロプロパン-1 ,2-ジオール（3-MCPD）エステル及びグリシドール脂肪酸エステル、並びにフラン及びそのメチル化化合物の含有量を測定した。欧州食品安全機関(EFSA)はこれらの化合物の摂取者のばく露によるリスク評価をするよう諮問を受けた。 |
| 地域 | 欧州 |
| 国・地方 | フランス |
| 情報源（公的機関） | フランス競争・消費・不正抑止総局（DGCCRF) |
| 情報源（報道） | フランス競争・消費・不正抑止総局（DGCCRF) |
| URL | http://www.economie.gouv.fr/dgccrf/contamination-certaines-denrees-alimentaires-par-des-composes-neoformes |
（※注）食品安全関係情報データベースに関する注意事項
本データベースには、食品安全委員会が収集した食品安全に関する国際機関、国内外の政府機関等の情報を掲載しています。
掲載情報は、国際機関、国内外の政府機関等のホームページ上に公表された情報から収集したものですが、関係する全ての機関の情報を確認しているものではありません。また、情報内容について食品安全委員会が確認若しくは推薦しているものではありません。
掲載情報のタイトル及び概要（記事）は、食品安全委員会が和訳・要約したものであり、その和訳・要約内容について情報公開機関に対する確認は行っておりませんので、その文責は食品安全委員会にあります。
情報公表機関からの公表文書については、個別項目の欄に記載されているURLからご確認下さい。ただし、記載されているURLは情報収集時のものであり、その後変更されている可能性がありますので、ご了承下さい。
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