食品安全関係情報詳細
| 資料管理ID | syu04430460160 |
| タイトル | 英国食品基準庁(FSA)、カンピロバクターの低減に更なる進展があった旨を公表 |
| 資料日付 | 2016年2月25日 |
| 分類１ | - |
| 分類２ | - |
| 概要（記事） | 英国食品基準庁(FSA)は2月25日、カンピロバクターの低減に更なる進展があった旨を公表した。概要は以下のとおり。 1．FSAは、店頭で購入する生鮮丸鶏に関するカンピロバクターサーベイの最新の結果(第2四半期)を公表した。 2015年10月～12月で、最も汚染度の大きい区分（1 ,000CFU/g超)の鶏の数が、前年同月と比較して減少した。現在、鶏肉産業における合意目標は、この最も汚染度の大きい区分に含まれる鶏肉を、市販鶏肉の7%以内に抑えることである。 検査した鶏肉の11%が、最も汚染度の大きい区分であった(前年同月の19%から減)。鶏肉検体の59%からカンピロバクターが検出された(同74%から減)。 このサーベイでは、英国産のチルドの生鮮丸鶏及び包装の966検体について検査が行われた。丸鶏は、英国の大手小売店、小規模個人商店及び精肉店から購入された。このサーベイに基づくサンプリングは、2015年7月に始まった。 主な結果は以下のとおりである。 ・Aldi：検体数99、皮検体のカンピロバクター陽性率62.5%（有症者数２１名）(95%信頼区間(CI)：52.0～72.2)、皮検体のカンピロバクター1 ,000cfu/g超率7.3%（有症者数２１名）(同3.0～14.4)、包装検体のカンピロバクター陽性率4.2%(同1.1～10.3)。 ・Asda：検体数97、皮検体のカンピロバクター陽性率60.8%(95%CI50.4～70.6)、皮検体のカンピロバクター1 ,000cfu/g超率11.3%(同5.8～19.4)、包装検体のカンピロバクター陽性率6.2%(同2.3～13.0)。 ・Co-op：検体数91、皮検体のカンピロバクター陽性率53.8%(95%CI43.1～64.4)、皮検体のカンピロバクター1 ,000cfu/g超率9.9%(同4.6～17.9)、包装検体のカンピロバクター陽性率8.8%(同3.9～16.6)。 ・全体：検体数966、皮検体のカンピロバクター陽性率58.9%(95%CI55.4～62.5)、皮検体のカンピロバクター1 ,000cfu/g超率10.7%(同8.6～13.1)、包装検体のカンピロバクター陽性率5.7%(同4.1～7.4)。 2．スコットランド食品基準局(FSS)もこれを取り上げた。 包装検体では、5.7%がカンピロバクター陽性で、最も汚染度の高い区分のものは0.1%であった。 http://www.foodstandards.gov.scot/news/uk-industry-making-progress-campylobacter-reduction |
| 地域 | 欧州 |
| 国・地方 | 英国 |
| 情報源（公的機関） | 英国食品基準庁（FSA） |
| 情報源（報道） | 英国食品基準庁(FSA) |
| URL | http://www.food.gov.uk/news-updates/news/2016/14910/signs-of-further-progress-on-campylobacter-reduction |
（※注）食品安全関係情報データベースに関する注意事項
本データベースには、食品安全委員会が収集した食品安全に関する国際機関、国内外の政府機関等の情報を掲載しています。
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掲載情報のタイトル及び概要（記事）は、食品安全委員会が和訳・要約したものであり、その和訳・要約内容について情報公開機関に対する確認は行っておりませんので、その文責は食品安全委員会にあります。
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